Ingredientes:

1 lamina de masa de hojaldre

500 de rosetas de brócoli  pequeñas en mitades

200 gramos de beicon en en dados

1 cebolla pequeña en rodajas

100 gramos de queso gorgonzola

pimienta negra 

Elaboración:

Calentamos el horno a 200ºC.

disponemos la masa en una bandeja de horno y realizamos un corte continuo a un cm del borde de la masa que solo llegue hasta la mitad del grosor.

Cocemos el brócoli al vapor o en agua entre 4y 5 minutos o hasta que esté tierno, y escurrimos.

Freímos el beicon con la cebolla sin dejar de remover, hasta que se doren.

Añadimos el brócoli  y sazonamos todo con la pimienta.

Distribuimos el relleno por toda la superficie de la masa exceptuando el borde.

Cubrimos con los trozos de queso de manera uniforme.

Horneamos la galette entre 25 y 30 minutos hasta que la masa haya subido y esté dorada.

Retiramos del horno y servimos templada.

1. Elaboración:
2. Dejamos las almejas en agua con sal durante una hora ,después las escurrimos y las lavamos .
3. Picamos y sofreímos en una olla ,con el aceite ,el ajo y la cebolla ,cuando la cebolla este trasnparente ,le añadimos la harina , dejándola freir unos segundos antes de echarles el vino (el vino blanco si puede ser un albariño mejor ).
4. Esperamos a que se el alcohol y añadimos el caldo de pescado junto con el perejil.
5. cuando hierva incorporamos las almejas y las gambas (peladas) lo dejamos al fuego hasta que las almejas se abran .
6. Añadimos un poco de pimienta y lo rectificamos de sal .