Dulce de leche (Lugo): Postres
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Copa de chocolate y vainilla





Ingredientes:
Para 4 copas

1/2 litro de nata de repostería 
80 gramos de azúcar Glas
1 vaina de vainilla
200 ml  de nata agria
2 cucharaditas de gelatina neutra
3 cucharadas de agua 
50 gramos de chocolate en polvo

Elaboración:

En un cazo calentamos  a fuego lento la nata , el azúcar y la vaina de vainilla.
Removemos hasta que se disuelva el azúcar, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocemos suavemente 2 o 3 minutos.
Retiramos del fuego y sacamos la vaina e incorporamos la crema agria.
En un recipiente refractario ponemos el agua y esparcimos la gelatina por encima y dejamos que se absorba.
Luego colocamos el recipiente al baño maría y removemos hasta que se disuelva.
Mezclamos con la crema y reservamos la mitad en un cuenco aparte.
Mezclamos el chocolate con la mitad de la crema.
Ponemos el chocolate en 4 copas individuales y lo dejamos enfriar entre 15 y 20 minutos, mientras tanto mantenemos la crema de vainilla a temperatura ambiente.
Con una cuchara repartimos la crema de vainilla entre las copas y guardamos en la nevera hasta que cuajen.




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Ubicación: Av de Carlos Azcárraga, 27003 Lugo, España
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Tarta de chocolate, caramelo y moca

Tarta de chocolate, caramelo y moca


Ingredientes:

2 cucharadas de extracto de café
2 cucharadas de cacao en polvo
175 gramos de mantequilla a temperatura habiente
175 gramos de azúcar glas
2 huevos
2 cucharadas de azúcar invertido
200 gramos de harina leudante
4 cucharadas de leche
100 gramos de chocolate con caramelo troceado

Para el glaseado:

100 gramos de chocolate con caramelo troceado
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de leche
100 gramos de azúcar glas tamizado
Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos y forramos un molde de 20 cm.
Mezclamos el café, el cacao y 2 cucharadas de agua caliente.
Ponemos la mantequilla, el azúcar, los huevos, el azúcar invertido, la harina, la leche y la pasta de cacao en un bol y batimos durante 4 minutos.
Añadimos el chocolate troceado, vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 55 minutos.
Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y quitamos el papel.
Para el glaseado, calentamos a fuego lento el chocolate, la mantequilla y la leche, removiendo.
Apartamos del fuego y agregamos el azúcar glas.
Dejamos enfriar, extendemos el glaseado por encima del pastel ya frio.

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Tarta de trufa de chocolate






Ingredientes para la tarta:

150 gramos de galletas oreo
50 gramos de mantequilla derretida
600 gramos de chocolate fondant
500 ml de nata 38% materia grasa
1 sobre de gelatina neutra
100 ml de agua
60 gramos de azúcar invertido

Ingredientes para la decoración:

200 gramos de chocolate fondant

 Elaboración:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, presionamos la sobre la base y los lados de un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro.
Derretimos el chocolate en un bol a baño María.
Espolvoreamos la gelatina sobre en cuatro cucharadas de agua, cuando se haya esponjado ponemos a hervir el agua junto con el azúcar invertido, apagamos el fuego y agregamos la gelatina, mezclamos bien.
Mezclamos el chocolate con la preparación anterior hasta que esté bien integrado.
Mientras se enfría un poco, montamos la nata a medio punto (no se debe montar del todo porque puede cortarse al mezclarla con el chocolate).
Mezclamos la mitad de la nata con el chocolate hasta que esté bien integrada, agregamos el resto de la nata y mezclamos.

Extendemos la mezcla sobre la base de galletas y guardamos en el frigorífico mínimo 6 horas (yo lo hice de un día para otro).

 La idea para la decoración la he sacado del libro (Enciclopedia del chocolate)

Elaboración de la decoración de chocolate:

Con la ayuda de un papel de hornear, disponemos un montoncito de chocolate derretido y lo extendemos con la ayuda de una espátula.
Antes de que el chocolate cristalice, utilizamos la espátula con un movimiento de vaivén para obtener un efecto ondulado, luego cortamos rectángulos o cuadrados del tamaño deseado.
Dejamos cristalizar a temperatura ambiente 30 minutos antes de su empleo.



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Mousse de chocolate blanco y chiquitillos.

Mousse de chocolate blanco y chiquitillos.




Ingredientes:

180 gramos de chocolate blanco picado
300 ml de nata 35% materia grasa 

300 ml de crema de leche 
5 gramos de gelatina en hojas
3 huevos, las yemas y las claras por separado
120 gramos de chiquitillos toscamente troceados, galletas Coral

Elaboración:
Ponemos un recipiente resistente al calor sobre un cazo de agua hirviendo.
Ponemos la gelatina a hidratar unos 5 aprox.
Mezclamos el chocolate  y la nata en el recipiente hasta que el chocolate se haya derretido y retiramos del fuego.
Agregamos la gelatina y mezclamos bien.
Agregamos los huevos y mezclamos bien para integrar con el chocolate.
Guardamos en la nevera entre 20 y 30 minutos para que la mezcla se haya espesado un poco.
Batimos las claras de huevo con las varillas eléctricas hasta dejar las claras a punto de nieve.
Mezclamos las claras con nuestra mezcla de chocolate poco a poco con movimientos envolventes hasta que esté bien integrada.
Pasamos nuestra mousse a copas de postre y metemos en la nevera mínimo 3 horas (yo lo deje toda la noche)
Antes de servir espolvoreamos una cucharada de migas de galleta, podemos adornar con rodajitas de naranjas de la china (Kumquat).









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Panecillos con yogur griego y chocolate blanco




Receta para 30 bollitos:

Ingredientes :

500 Gramos de harina de panadero 
10 Gramos de sal 
225 Gramos de leche 
5 Gramos de levadura fresca 
3 Cucharadas soperas de aceite de oliva 
Chocolate blanco 
200 Gramos de polish de yogur

Para el polish:
100 Gramos de harina de fuerza 
1 Yogur griego natural
5 Gramos de levadura 
60 Gramos de leche 

Elaboración  del polhis :

Mezclamos la leche con la levadura hasta que esta ultima  se disuelva, añadimos el yogur y removemos bien y por ultimo añadimos la harina y removemos hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
Tapamos el recipiente con un paño húmedo y dejamos fermentar durante 3 horas a temperatura ambiente .

Elaboración de los panecillos :

Amasamos todos  los ingredientes  e incorporamos el polish de yogur, amasamos durante 10 minutos, formamos una bola y dejamos reposar 15 minutos tapada con un paño húmedo.
Cortamos las piezas de unos 30 gramos y le damos forma de bola e introduciremos dentro de cada una una onza de chocolate blanco.
Las colocamos en una bandeja de horno dejando una separación entre ellas por que al fermentar aumentan su volumen.
Tapamos con un trapo húmedo y las dejamos fermentar durante 2 horas en el lugar mas cálido de la cocina (yo los dejo dentro del horno).
Los pincelamos con un poco de aceite de oliva .
Precalentamos el horno a 250 ºC  y los dejamos cocer durante 12 minutos o hasta que adquieran un bonito color dorado.




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Ubicación: Av de Carlos Azcárraga, 27003 Lugo, España
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Flan casero de plátano




INGREDIENTES:

GALLETAS MARÍA
1 BOTE DE LECHE CONDENSADA DE 370
2 TAZAS DE AGUA
4 PLATANOS
EL ZUMO DE UN LIMON
1 CUCHARADA DE AZÚCAR  AVAINILLADA
6 HUEVOS

ELABORACIÓN:
  1. LICUAMOS  LA LECHE CONDENSADA ,EL AGUA ,LOS PLATANOS ,EL ZUMO DE LIMON , LA VAINILLA Y LOS HUEVOS.
  2. CUBRIMOS EL FONDO Y LAS PAREDES DEL MOLDE CON LAS GALLETAS MARIA 
  3. ECHAMOS EL CARAMELO EN EL MOLDE
  4. ECHAMOS EN EL MOLDE EL PREPARADO  Y DEJAMOS EN EL HORNO CERCA DE UNA HORA 
ESTA DE RECHUPETE
SALUDOS A TOD@S!!!!


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Receta crema de mascarpone



Ingredientes : Para 4 personas

125 Gramos de
 galletas María trituradas 
4 Cucharadas de amaretto
4 Huevos las yemas separadas de las claras 
45 Gramos de azúcar glas
250 Gramos de queso mascarpone 
1 Puñado de almendras tostadas y fileteadas para adornar 

Elaboración:


Ponemos las galletas trituradas en un cuenco, con el amaretto y las dejamos reposar .
Mientras tanto, batimos las yemas con el azúcar a punto de crema. Añadimos el queso mascarpone y las migas de galleta.
Batimos las claras de huevo en otro bol a punto de nieve y con suavidad las incorporamos a la mezcla de queso.Dividimos la crema entre 4 y ponemos  los  recipientes de postre  adecuados y los dejamos en el frigorífico de 1 a 2 horas. En el momento de servir lo rociamos con las almendras.



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Arroz con leche cremoso (Super fácil de hacer)




Ingredientes Para 4 personas ;

1 Cucharada de mantequilla 
85 Gramos de pasas 
5 Cucharadas de azúcar glas 
90 Gramos de arroz 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
La ralladura de un limón grande 
1 Pizca de nuez moscada 
Pistachos picados para adornar 


Elaboración ;



Engrasamos con la mantequilla una fuente refractaria con capacidad para 875 ml .
Ponemos las pasas el azúcar y el arroz en un cuenco y añadimos la leche y la esencia de vainilla  y lo mezclamos todo. Lo pasamos a la fuente refractaria, que previamente hemos engrasado, espolvoreamos con la ralladura de limón y la nuez moscada, lo dejamos en el horno precalentado a 160ºC unas 2 horas y media.

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Tarta de chocolate sin cocción (San Valentin)



Ingredientes:

225 gramos de chocolate troceado
200 ramos de mantequilla 
3 cucharadas de café 
50 gramos de azúcar moreno
unas gotas de esencia de vainilla
250 gramos de galleta trituradas ( tipo digestive )
80 gramos de arándanos deshidratados
80 gramos de nueces picadas

Elaboración:

Forramos un molde de 20 cm de diámetro con papel de horno.
Fundimos el chocolate y la mantequilla con el café, el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo a fuego bajo.
Incorporamos las galletas, los arándanos y las nueces y removemos bien la mezcla.
Vertemos la mezcla en el molde y guardamos la tarta en el frigorífico entre 1 y 2 horas hasta que se solidifique.


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Flan de turrón




INGREDIENTES: (PARA 12 FLANES)
1/2 LITRO DE LECHE 
400 ML DE NATA 
1 TABLETA DE TURRÓN BLANDO
4 HUEVOS 
CARAMELO 
5 CUCHARADAS DE AZÚCAR 
  1. EN UNA OLLA PONEMOS LA NATA LE AÑADIMOS 3/4 PARTES DE  TURRÓN TROCEADO CUANDO EMPIECE A CALENTAR QUE NO LLEGUE A HERVIR LO RETIRAREMOS Y LO PASAMOS POR LA BATIDORA Y RESERVAMOS 
  2. PONEMOS  LA LECHE A CALENTAR .
  3. BATIMOS LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR , LUEGO AÑADIMOS LA LECHE TEMPLADA TAMBIEN AÑADIMOS LA NATA CON EL TURRÓN LO MEZCLAMOS TODO BIEN
  4. ECHAMOS EL CARAMELO EN LOS MOLDES Y ACTO SEGUIDO LA MEZCLA 
  5. METEMOS EN EL HORNO A BAÑO MARIA SOBRE 25 MINUTOS + O  - ADORNAR  AL GUSTO TANTO CON NATA COMO CON EL TURRÓN QUE HEMOS RESERVADO.
ESTA INCREÍBLE!!!!




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Danoninos de naranja a la esencia de vainilla

Ingredientes :

2 sobres de gelatina royal 
1 cucharada de vainilla en polvo
60 gramos de azúcar 
200 gramos de queso fresco
200 ml de nata 35% materia grasa
500 ml de leche 
350 ml de agua 



Elaboración:

Ponemos el agua a calentar y echamos 60 gramos de gelatina, llevamos a ebullición removemos a fuego lento hasta que se deshaga la gelatina, retiramos del fuego y echamos en nuestros un chorrito de gelatina  y los dejamos en la nevera mientras preparamos  los danoninos.

Ponemos a calentar la leche y el sobre de gelatina que nos queda removemos hasta que esté bien disuelto.
Ahora incorporamos el resto de los ingredientes y removemos bien durante 10 minutos hasta que el queso se disuelva por completo, pasados los 10 minutos no suelen quedar grumos, si quedaran pasaremos por la batidora.
Ahora echaremos la mezcla en nuestros recipientes y dejaremos en la nevera como mínimo entre 2 y 4 horas. 






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Ubicación: Av de Carlos Azcárraga, , 27003 Lugo, España
1

Flan de naranja a la esencia de vainilla




Ingredientes :

500 Ml de leche 
1/2naranja 2 tiras largas y finas de su piel
1 Cucharada de esencia de vainilla
170 Gramos de azúcar glas 
Mantequilla para engrasar la flanera 
3 Huevos grandes y 2 yemas de huevo grandes


Elaboración :

Echamos en un cazo la leche con la piel de naranja ,la esencia de vainilla  .Llevamos a ebullición y lo retiramos del fuego y añadimos 80 gramos de azúcar y lo dejamos reposar un minimo de 30 minutos.
Ponemos en un cazo el resto del azúcar y 4 cucharadas de agua en otro cazo a fuego medio-fuerte, removemos hasta que el azúcar se haya disuelto y lo dejamos hervir, sin remover, hasta que el caramelo tenga un color oscuro.Retiramos enseguida del fuego  y añadimos unas gotitas de zumo de naranja para detener la cocción.
Lo vertemos en la flanera  previamente engrasada  con capacidad para un litro y la inclinamos para que la base quede bien recubierta con el caramelo y reservamos.
Volvemos a poner el cazo con la leche al fuego.
Mientras tanto batimos los huevos enteros y las yemas en un bol refractario, vertemos la leche caliente  encima, batiendo sin cesar, y lo pasamos a la flanera.
Ponemos la flanera sobre una fuente para el horno al baño María  previamente calentado a 160ºC de 70 a 90 minutos.








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Ubicación: Av de Carlos Azcárraga, 27003 Lugo, España
3

Brazo de gitano de café con nueces /como preparar la masa




Ingredientes para 6 personas:

Mantequilla o aceite para engrasar 
3 huevos 
1 clara de huevo
115 gramos de azúcar moreno superfino y un poco más para espolvorear.
1 cucharadita de extracto de café
75 gramos de harina tamizada
30 gramos de nueces picadas finas
nueces para decorar 

Relleno:

175 ml de nata (crema ) espesa
50 ramos de azúcar glasé y un poco más tamizada para espolvorear
3 cucharadas de licor café



Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Engrasamos un molde 33x22 cm y lo forramos con papel de horno.
Vertemos los huevos, la clara de huevo y el azúcar en un cuenco sobre un cazo con agua muy caliente.
Con una batidora eléctrica batimos la mezcla hasta que espese.(10 minutos más o menos)
Agregamos el extracto de café, luego añadimos la harina y las nueces picadas, con una cuchara metálica incorporamos a la mezcla sin remover en exceso.
con la ayuda de una cuchara distribuimos la masa uniformemente por el molde cocemos en el horno entre 12 y 15 minutos hasta que esté firme y bien dorada.
Espolvoreamos una hoja de papel de cocina con azúcar glasé.
Volcamos la masa encima y retiramos el papel de forrar y recortamos los bordes.
Enrollamos rápidamente la masa comenzando desde uno de los lados estrechos y  sin retirar el papel, dejamos enfriarse por completo.
Para elaborar el relleno, colocaremos la nata,el azúcar y el licor en un cuenco y lo batimos todo hasta que la mezcla empiece a adquirir consistencia.
Con mucho cuidado desenrollamos la masa, retiramos el papel de horno y untamos de nata por encima y volvemos a  enrollar con cuidado.
Servimos el brazo de gitano espolvoreado con  azúcar glacé y con nueces por encima.


Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Engrasamos un molde 33x22 cm y lo forramos con papel de horno.
Vertemos los huevos, la clara de huevo y el azúcar en un cuenco sobre un cazo con agua muy caliente.
Con una batidora eléctrica batimos la mezcla hasta que espese.(10 minutos más o menos)
Agregamos el extracto de café, luego añadimos la harina y las nueces picadas, con una cuchara metálica incorporamos a la mezcla sin remover en exceso.
con la ayuda de una cuchara distribuimos la masa uniformemente por el molde cocemos en el horno entre 12 y 15 minutos hasta que esté firme y bien dorada.
Espolvoreamos una hoja de papel de cocina con azúcar glasé.
Volcamos la masa encima y retiramos el papel de forrar y recortamos los bordes.
Enrollamos rápidamente la masa comenzando desde uno de los lados estrechos y  sin retirar el papel, dejamos enfriarse por completo.
Para elaborar el relleno, colocaremos la nata,el azúcar y el licor en un cuenco y lo batimos todo hasta que la mezcla empiece a adquirir consistencia.
Con mucho cuidado desenrollamos la masa, retiramos el papel de horno y untamos de nata por encima y volvemos a  enrollar con cuidado.
Servimos el brazo de gitano espolvoreado con  azúcar glacé y con nueces por encima.






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Ubicación: Av de Carlos Azcárraga, 27003 Lugo, España
4

FLAN DE CAFÉ





  • INGREDIENTES: 
  • 100 GRAMOS DE CAFÉ MOLIDO
  • 100CL DE LECHE ENTERA
  • 6 HUEVOS
  • 6 YEMAS DE HUEVO
  • 200 GRAMOS DE AZÚCAR
  • 30 CL DE NATA LIQUIDA 
  • 60 CL DE AGUA  
  1.  LLEVAR A EBULLICIÓN  EL AGUA EN UN CAZO .APARTAR DEL AGUA CUANDO ROMPA EL HERVOR,INCORPORAR EL CAFÉ DE UN SOLO GOLPE,TAPAR E INFUSIONAR 5 MINUTOS.
  2. LLEVAR A EBULLICIÓN LA LECHE ,APARTAR DEL FUEGO ,AÑADIR EL CAFÉ-PASADO POR UN FILTRO DE PAPEL PARA CAFETERA Y RESERVAR. 
  3. BATIR LOS HUEVOS EN UN CUENCO ,AGREGAR LAS YEMAS,POR SEPARADO CON EL AZÚCAR Y LA NATA LIQUIDA Y AÑADIR POCO A POCO EL CAFÉ, SIN DEJAR DE MEZCLAR CON LA VARILLA .
  4.  DISPONER DE UNA FLANERA, Y  ESTA DENTRO DE UNA CAZUELA, AÑADIR AGUA HASTA CUBRIR DOS TERCERAS PARTES DE LA ALTURA DEL MOLDE E INTRODUCIR EN EL HORNO -PRECALENTADO A 180GRADOS -.
  5. COCER 50 MINUTOS AL BAÑO MARÍA (O HASTA QUE AL CLAVAR UNA VARILLA METÁLICA ESTA SALGA LIMPIA ).
  6. RETIRAR DEL HORNO, DEJAR ENFRIAR A  TEMPERATURA AMBIENTE Y DESMOLDAR JUSTO ANTES DE SERVIR

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Ubicación: 27220 Friol, España
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Palmeritas de hojaldre (como preparar la masa)



Ingredientes:




200 gramos de harina de repostería
100 ml de agua
200 gramos de mantequilla
sal


Elaboración:

Elaboramos la masa con el agua fría (yo siempre la pongo de ante mano en la nevera,la harina tamizada y un poco de sal hasta que quede homogénea y la estiramos sobre una superficie enharinada hasta que quede muy fina.
Distribuimos la mantequilla por el centro de la masa (previamente ablandada, la dejamos toda la noche fuera de la nevera) y la recubrimos plegando la masa sobre ella.
Estiramos la masa con el rodillo, envolvemos sobre si misma 3 veces, formando con ella un rectángulo, cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 15 minutos.
Estiramos la masa con el rodillo en sentido vertical.
Plegamos de nuevo formando 3 capas y dejamos reposar en el frigorífico  durante 15 minutos.
Repetimos esta operación 3 veces.
Estiramos la masa, la enrollamos por ultima vez partiendo de los bordes al centro y damos forma a las palmeritas.
horneamos a 200ºC -220ºC durante 10 o 15 minutos.
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1

Pastel de queso mascarpone y chocolate blanco en tan solo 3 pasos




EL QUESO ITALIANO MASCARPONE SE HA HECHO MUY POPULAR EN ESPAÑA GRACIAS AL PAPEL PROTAGONISTA QUE ASUME EN LA ELABORACIÓN DEL TIRAMISÚ.SE TRATA DE UN QUESO DE VACA EXTRAORDINARIAMENTE GRASO Y CREMOSO QUE SE ADAPTA A TODO TIPO DE PREPARACIONES DE REPOSTERIA.
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
  • 250 G DE QUESO MASCARPONE 
  • 250G CREMA DE QUESO (QUESO PHILADELCIA O SIMILAR)
  • 1 TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO
  • 1 BASE DE BIZCOCHO
  • 25 CL DE NATA 
  • MERMELADA DE ARÁNDANOS( YO HE UTILIZADO LA MARCA LA ARTESANA QUE NO TIENE MUCHO AZÚCAR )
  1. FUNDIR EL CHOCOLATE BLANCO EN UN RECIPIENTE AL BAÑO MARÍA .PASARLO A UN CUENCO CON EL QUESO MASCARPONE ,LA CREMA DE QUESO  Y LA NATA LIQUIDA .REMOVER CON UNA CUCHARA DE MADERA HASTA OBTENER UNA PASTA CREMOSA Y SIN GRUMOS.
  2. AJUSTAR LA BASE DE BIZCOCHO EN  UN MOLDE  Y EXTENDER POR ENCIMA LA CREMA DE CHOCOLATE Y QUESO.   REFRIGERAR EL PASTEL DURANTE 2 HORAS 
  3. RETIRAR EL PASTEL DE LA NEVERA, EXTENDER LA MERMELADA DE ARANDANOS SOBRE LA SUPERFICIE Y SERVIR .
OS PUEDO ASEGURAR QUE EL CONTRASTE DE SABORES ES ESTUPENDO UN BESO TOD@S !!!


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Ubicación: Lugo, España
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Bizcocho de queso y mandarina





Ingredientes:

185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
185 gramos de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de ralladura de mandarina 
el zumo de una mandarina 
330 gramos de azúcar glas 
3 huevos 
150 gramos de harina leudante
100 gramos de harina normal






Elaboración:

Precalentamos el horno a 180-190 grados.
Engrasamos un molde de corona de 20 cm.
Batimos el queso, la mantequilla la ralladura de mandarina y el zumo con las varillas eléctricas hasta que la mezcla adquiera un color claro.Añadimos el azúcar y batimos hasta que la masa quede ligera y esponjosa.
Echamos los huevos batiendo hasta que estén bien incorporados.
Añadimos las harinas en dos tandas,batimos a velocidad baja sólo lo necesario para que queden mezcladas, vertemos en el molde preparado y horneamos el bizcocho a alrededor de 1 hora.
Le damos la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe y espolvoreamos un poco con azúcar glas.

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Ubicación: Lugo, España
1

Galletas de maíz con pistola




Ingredientes:

240 gramos de harina de maíz
200 gramos de harina de repostería 
150 gramos de azúcar glas
250 gramos de mantequilla blanda
1 huevo
la ralladura de medio limón 
2 sobres de azúcar  de vainilla
gotas de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190ºC.
Mezclamos todos los ingredientes  hasta formar una bola compacta.
Rellenamos nuestra pistola, escogemos el modelo que mas nos guste para dar forma a nuestras galletas.
Horneamos a 190 ºC durante 12/15 minutos.
Sacamos del horno y ponemos en una rejilla para que se enfríen.



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1

TARTA DE QUESO HECHA EN EL MICROONDAS

INGREDIENTES:

  • 3 YOGURES NATURALES
  • 3 HUEVOS 
  • 1 TARRINA DE QUESO 
  • 1 CUCHARADA DE MAICENA
  •  Y 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR
ELABORACION:

  1. SE BATEN LOS HUEVOS Y SE MEZCLAN EL RESTO DE LOS INGREDIENTES 
  2. SE CARAMELIZA EL MOLDE Y SE VIERTE LA MEZCLA 
  3. INTRODUCIR EN EL MICROONDAS 13 MINUTOS Y 2 MINUTOS DE REPOSO



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2

Bizcocho de canela con cobertura de chocolate con leche (paso a paso)



Ingredientes: para el bizcocho 


250 Gramos de harina leudante
250 Gramos de azúcar 
250 Ml de leche entera 
125 Gramos de mantequilla 
1 Cucharada de canela en polvo
1 Sobrecito de levadura en polvo
2 Huevos 

Para la cobertura 

100 Gramos de chocolate con leche 
30 Ml de nata  fresca


Dentro de bol tamizamos la harina, la levadura y la canela, añadimos el azúcar.

Batimos los huevos y la leche con una pizca de sal y los vertemos en el centro del bol.


Fundimos la mantequilla y la vertemos sobre la masa.

Mezclamos bien.


ponemos la mezcla en nuestro molde, previamente enharinado y untado de mantequilla.


Lo dejamos en el horno unos 30 minutos.

Una vez horneado lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Preparación de la cobertura de chocolate:


Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas o al baño María.Dejamos que se enfríe y añadimos la nata montada.


 Lo removemos bien y dejamos que se dense un poco.



Desmoldamos el bizcocho.


 Recubrimos con la cobertura que hemos preparado,dejamos que la cobertura se endurezca y servimos (yo lo deje toda la noche fuera de nevera) el bizcocho espolvoreado con canela al gusto.


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