Dulce de leche (Lugo): Turrón
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Turrón de nata y nueces


Ingredientes:

375 gramos de almendra molida
375 gramos de azúcar 
150 ml  de nata 35% materia grasa
150 gramos de nueces peladas y picadas 
mucha paciencia para pelar las nueces
Elaboración:

En un cazo echamos la nata liquida y el azúcar, ponemos al fuego removemos y dejamos que cueza hasta obtener un almíbar bien espeso.
Ahora echaremos las almendras y las nueces y removemos con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta homogénea que se despegará del cazo con facilidad.
Procedemos a echar la mezcla en un molde previamente forrado con film transparente o papel de horno y lo tapamos con papel de horno le ponemos un peso encima (yo le puse paquetes de arroz de 1 kilo) lo metemos en la nevera toda la noche y listo para saborear.

Truco para pelar las nueces, las dejaremos en remojo unos 30 minutos mínimo. 


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Turrón de chocolate con galletas María


  • 250 GRAMOS DE COBERTURA DE CHOCOLATE SEMIAMARGO
  • 250 GRAMOS DE MANTEQUILLA DERRETIDA
  • 250 GRAMOS DE GALLETAS MARÍA 
  • 2 HUEVOS 
  • 1 CUCHARADA DE AZÚCAR MORENO
  1. DESMENUZAMOS LAS GALLETAS ,CORTAMOS EL CHOCOLATE EN TROZOS Y DERRETIMOS AL BAÑO MARÍA 
  2. DERRETIMOS LA MANTEQUILLA Y RESERVAMOS .
  3. BATIMOS LOS HUEVOS JUNTO CON EL AZÚCAR  HASTA OBTENER UNA MEZCLA HOMOGÉNEA, SIN DEJAR DE BATIR AÑADIMOS LA MANTEQUILLA,EL CHOCOLATE Y LAS GALLETAS DESMENUZADAS.CUANDO ESTÉ BIEN MEZCLADO LO VERTEMOS TODO EN UN MOLDE Y LO DEJAMOS ENFRIAR EN LA NEVERA UNAS HORAS HASTA QUE ENDUREZCA EL TURRÓN .
SE SIRVE FRÍO 

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