Dulce de leche (Lugo): Champiñones salteados al ajillo
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Champiñones salteados al ajillo



Champiñones salteados al ajillo


Ingredientes:
500 gramos de champiñones pequeños
6 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo picados
El zumo de un limón
5 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta

Elaboración:
Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y cortamos los pies cerca de los sombreretes.
Calentamos el aceite en una sartén grande de base gruesa, echamos el ajo y lo freímos durante un minuto o hasta que este ligeramente dorado.
Añadimos los champiñones y los salteamos a fuego vivo, sin dejar de remover, hasta que hayan absorbido todo el aceite de la sartén.
Bajamos el fuego. Cuando los champiñones hayan desprendido el agua, salteamos otra vez  a fuego vivo de 4 a 5 minutos y removiendo con frecuencia, hasta que ese jugo casi se haya evaporado.
Rociamos con un chorrito de zumo de limón y salpimentamos al gusto. Añadimos el perejil y mantenemos la sartén al fuego un minuto más.
Los servimos muy calientes.



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Ubicación: Av de Carlos Azcárraga,, 27003 Lugo, España

25 comentarios:

  1. Mika30 de marzo de 2012, 19:02

    Muy buenos los champis!! Una pinta estupenda.
    Saludos!

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  2. mamilu31 de marzo de 2012, 15:45

    Que platillo !!!!de los de mojar pan !!!!
    Besitos.

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  3. El Hornillo de Cristi2 de abril de 2012, 19:01

    Mmmm... estos champiñones me recuerdan a los que me hacía mi madre cuando era pequeña... aún me acuerdo del sabor...
    Por cierto, os he dejado una cosita en mi blog, que espero que os guste.
    Un besito
    Cristi

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  4. Edwin Vergara3 de abril de 2012, 2:23

    GOD!!! se ven deliciosos. Los haré.
    Saludos desde Panama
    La Mesa de Freddo.

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  5. Soydechollos3 de abril de 2012, 22:36

    Que delicia de champis, están para untar bien de pan.

    Si te apetece visitarme estoy en www.cocinandoentrefogones.blogspot.com, yo me quedo por tu cocina!

    Saludos.

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  6. maria jose9 de abril de 2012, 0:11

    Me ha gustado mucho vuestras recetas, así que por aquí me quedo. espero veros por mi blog.
    un bico

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  7. Unknown11 de abril de 2012, 16:26

    Me encantan!!! me quedo por aqui esperando nuevas entradas.. un beso!!

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  8. Vainilla y Coco11 de abril de 2012, 16:51

    Holaaaa!! Gracias por quedaros de vecinitos en mi Blog,asi que aqui estoy yo..(jejeje).
    Estos Champiñones aparte de que son enormes,tienen una pinta genial.
    Un Saludo.
    Me quedo por aqui.(jejejeej)

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  9. luisa vizoso11 de abril de 2012, 18:38

    Me pido un platito para cenar!!! Se puede?. Uhhhh... Se ven muy apetitosos!!! Saludos

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  10. Nechy11 de abril de 2012, 23:15

    A mi mariod y a mi, nos encantan, los hago en casa casi cada semana.
    Gracias por visitar mi blog y quedarte, un besete y aquí teneis una nueva seguidora!!

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  11. Doris mis cosillas13 de abril de 2012, 13:17

    Que rico, acompaña un plato tanto de pescado como de carne....Gracias me encantan.Besos.

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  12. La Panoteca14 de abril de 2012, 6:46

    Me encnatan los champiñones y al ajillo me enloquecen. Te han quedado de lujo, toda una tentación...Se me hizo agua la boca, que ganas de comerme unos cuantos ahora. Bueno tendré que hacerlos lo antes posible, muchas gracias por la receta y ha sido un agrado llegar a tu blog. Me quedo leyendo más de tus recetitas ricas.
    Saludos desde el otro lado del charco.
    Bss
    tita
    http://espacioculinario-tita.blogspot.com/

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  13. Unknown14 de abril de 2012, 23:10

    Pues tengo champiñones en la nevera...asi que mañana mismo lo hago asi. Yo no los hago enteros, los lamino, pero probaré a ver que tal, seguro que quedan mas jugosos.Os sigo. Un saludo María José Adán (Acaramelada)

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  14. María Jesús15 de abril de 2012, 14:49

    Gracias por la visita , nos vemos tambien en facebook, ok????

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  15. La vida entre dulces18 de abril de 2012, 0:13

    tienes un regalito en mi blog :)

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  16. Nechy26 de abril de 2012, 16:38

    No sé si utilizais ya este blog??? os he dejado un mensaje en el otro, aparte de elogiar esa tarta de fresas!! para que paseis por mi blog a recoger un premio!!
    Un besete!!

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  17. Cocinando con las chachas9 de mayo de 2012, 19:12

    Que blog tan bonito.
    Un saludo de Daniela Art Attack, gracias por visitarme

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  18. Claudine...29 de mayo de 2012, 0:43

    Me gustó la receta y los champiñones no rompen con mi dieta!!!
    Saludos!

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  19. Los Dulces de Claudia29 de mayo de 2012, 13:51

    hola
    qué rico todo, me quedo por aquí
    bs

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  20. Unknown8 de julio de 2012, 14:34

    QUE PLATITO MAS RICO.ME QUEDO Y TE SIGO.BESOS

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  21. Juanan Sempere13 de agosto de 2012, 15:47

    Me encantan los champiñones y nunca los he probado asi, sera cuestion de hacer esta receta, saludos

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  22. MARIA LUISA Y ANAROSAN6 de septiembre de 2012, 12:46

    Que buena pinta..Un saludo. LAS RECETAS DE LAS MELLIZAS

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  23. Miriam25 de octubre de 2012, 16:19

    mmmmmmmmmmmmmm sin palabras de lo que me gustan , uin besos me quedo por aqui

    http://miriam-micocinita.blogspot.com

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  24. Juanita Secas16 de noviembre de 2012, 16:30

    Luce increible, estos champiñones al ajillo son un verdadero lujo!
    Saludos!

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  25. Anónimo2 de diciembre de 2012, 20:04

    Hola, te he dejado una cosita en mi blog, cuando puedas allí lo tienes, saludos.
    http://lacocinadeartemisa.blogspot.com.es

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