tag:blogger.com,1999:blog-52399299696678335852024-03-05T23:22:08.615+01:00Dulce de leche (Lugo)Fátima Galbánhttp://www.blogger.com/profile/12541888251734377271noreply@blogger.comBlogger114125tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-18141565303252456262014-03-25T11:28:00.000+01:002014-03-25T11:28:10.197+01:00Ya tenemos los nuevos cortadores de Julia (Postreadicción)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOLaM7TJxVXdBEl8_SZgzwo1Gyu60NiAwdPnlp7fy-RojHN5V4xY9y9bLSJwDqcsY7jDn7ol_gavjjKH_RwWWK_axYVFKlYz64xIXHirxR3myIeQCrwqMCqOKCA-Clqyt2ePeVHvWo2Pw/s1600/Cortadores-postreadiccion.png" /><a href="http://dulceriodelbueno.com/ingredientes.asp?opcion=Accesorios&apartado=Cortadores%20Postreadicci%F3n&tipo=2">http://dulceriodelbueno.com/ingredientes.asp?opcion=Accesorios&apartado=Cortadores%20Postreadicci%F3n&tipo=2</a></div>
<br />Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-18114825987903996982013-10-25T09:26:00.005+02:002013-10-25T09:26:54.528+02:00Apertura tienda Dulcerio del Bueno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5lirg11MpBbdJ1PeXPxkY8EbQLuQ2tcQfwml-OGejyQJZlGNURK2408f1BCK-te_6FHOq4iR5QL4y1cz9HtHHXtzqXRW52yJzkANBVSfP81WbmXrXZ9yWzbOaJHQM0hvE17zDhoDoFtA/s1600/apertura-blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5lirg11MpBbdJ1PeXPxkY8EbQLuQ2tcQfwml-OGejyQJZlGNURK2408f1BCK-te_6FHOq4iR5QL4y1cz9HtHHXtzqXRW52yJzkANBVSfP81WbmXrXZ9yWzbOaJHQM0hvE17zDhoDoFtA/s1600/apertura-blog.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #555555; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #555555; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #555555; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; margin: 0px; padding: 0px;">Os invitamos a visitar nuestra nueva tienda de repostería creativa donde encontrareis todo lo necesario para realizar las recetas que os proponemos.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: Palatino, 'Palatino Linotype', Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 14px; line-height: 22px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; margin: 0px; padding: 0px;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span><a href="http://www.dulceriodelbueno.com/" style="background-color: white; color: #ba954f; font-family: Palatino, 'Palatino Linotype', Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 14px; line-height: 22px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px;">www.dulceriodelbueno.com</span></a><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: Palatino, 'Palatino Linotype', Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 14px; line-height: 22px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; margin: 0px; padding: 0px;"><a href="http://www.recetasdulceriodelbueno.com/" style="color: #ba954f; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;">www.recetasdulceriodelbueno.com</a></span><br />
<div>
<br /></div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-20362964827999022942013-07-25T11:29:00.000+02:002013-07-25T11:29:18.701+02:00Tarta de almendra de Santiago<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Lo que más me ha llamado la atención de la tarta es que se utilice masa quebrada para poder realizarla.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">La receta la he sacado del libro postres de España y Portugal en el que para mi sorpresa participa Elena Zulueta de Madariaga del blog (<a href="http://cuatroespecias.blogspot.com.es/" target="_blank">Cuatro especias</a>) súper conocida y querida por tod@s nosotr@s.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Bueno vayamos con la receta.</span><br />
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 16pt; line-height: 24px;">Ingredientes para la masa quebrada con huevo (opcional)<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">250 gramos de harina<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">125 gramos de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">1 huevo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">2 cucharadas colmadas de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">1 pizca de sal<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 16pt; line-height: 24px;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Mezclamos la sal y el azúcar con la harina antes de pasarla por el tamiz sobre la mesa de trabajo, formamos un volcán y ponemos en el centro la mantequilla, mezclamos estos ingredientes con los dedos y frotamos hasta que tenga un aspecto arenoso.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Añadimos el huevo y trabajamos los ingredientes hasta obtener una masa, hacemos con ella una bola, la envolvemos en film transparente.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Estiramos con el rodillo y forramos el molde.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 16pt; line-height: 24px;">Ingredientes para la tarta de Santiago:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">410 gramosa de almendra molida<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">410 de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">5 huevos<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">1 cucharadita de canela<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">1/ copita de oporto<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Azúcar glas para espolvorear la tarta<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 16pt; line-height: 24px;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">En un recipiente, mezclamos la almendra, el azúcar y la canela.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Añadimos el oporto y los huevos de uno en uno, batimos la mezcla unos 2 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Forramos un molde redondo con la masa quebrada y pinchamos el fondo con un tenedor, vertemos el relleno dentro.<o:p></o:p></span></div>
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span style="font-size: 14pt;">Horneamos durante 1 hora en horno precalentado, primero a 180º C, hasta que la tarta empiece a tomar color, después reducimos la temperatura del horno a 140-150 º C y cubrimos la tarta con papel de horno.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmIqpOry5RmvO4wrsvQKMrFvjEXEFK3fByhjnvP2_3c5L4RYP5HNCwRs4eS0bJzBz24_uYjtCGL_DeEOBq81fFDB0wQP3OwAED2aYqer9wtrcUDlActDcmZ2MD-3tC_NoHyo_Qwh1m4Eit/s1600/Tarta+de+almendra+de+Santiago+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmIqpOry5RmvO4wrsvQKMrFvjEXEFK3fByhjnvP2_3c5L4RYP5HNCwRs4eS0bJzBz24_uYjtCGL_DeEOBq81fFDB0wQP3OwAED2aYqer9wtrcUDlActDcmZ2MD-3tC_NoHyo_Qwh1m4Eit/s1600/Tarta+de+almendra+de+Santiago+1.jpg" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span></div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-19552046146667165792013-07-23T11:45:00.002+02:002013-07-23T11:45:52.556+02:00 Cheesecake de manzana yogur griego y nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcP3S3Uu-G79n9ogQDPI9XMFNceIlQ6eiLUfNOH3k9EqsxYswPF4Kw9NZZgGMfWWHB85dj-GL_FR9VzyV_mAwfp2MvFodaXUcNunAwPENu_HTg9giX3YNk9gp33hWmWGcr3xqi__mJNHGI/s1600/cheesecake+de+manzana,+yogur+griego+y+nueces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcP3S3Uu-G79n9ogQDPI9XMFNceIlQ6eiLUfNOH3k9EqsxYswPF4Kw9NZZgGMfWWHB85dj-GL_FR9VzyV_mAwfp2MvFodaXUcNunAwPENu_HTg9giX3YNk9gp33hWmWGcr3xqi__mJNHGI/s1600/cheesecake+de+manzana,+yogur+griego+y+nueces.jpg" /></span></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">150 gramos de bizcochos de soletillas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">100 gramos de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">600 gramos de queso<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">500 gramos de yogur griego<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">20 gramos de gelatina neutra<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">200 gramos de mermelada de manzana<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">125 gramos de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">30 gramos de nueces trituradas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Virutas de chocolate</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo-YjCZWSErUTvWVe2PFogVE0O8gzH0OcDc5YjdWKpbuNJUrLI8wPaqi8VWhpTMKLjC5b1ztHmeh1QLBH0FILogTmJgH_ZE1DgOvUv1S4dxr5dObiTJ_Y2zty3VY9wzq_kUDQ8S1ZxPtYZ/s1600/cheesecake+de+manzana,+yogur+griego+y+nueces+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo-YjCZWSErUTvWVe2PFogVE0O8gzH0OcDc5YjdWKpbuNJUrLI8wPaqi8VWhpTMKLjC5b1ztHmeh1QLBH0FILogTmJgH_ZE1DgOvUv1S4dxr5dObiTJ_Y2zty3VY9wzq_kUDQ8S1ZxPtYZ/s1600/cheesecake+de+manzana,+yogur+griego+y+nueces+1.jpg" /></span></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Trituramos los bizcochos de soletilla, fundimos la mantequilla y mezclamos repartimos la mezcla en un molde desmontable forrado con papel de horno, presionando con los dedos.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;"> Mientras hidratamos la gelatina en un bol con 5 cucharadas de agua.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Mezclamos el queso, el yogur, la mermelada de manzana y las nueces en la batidora de varillas.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-size: large;"><span lang="ES-TRAD"></span><br /></span>
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;"></span><br />
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Cuando la gelatina se haya esponjado, lo encajamos en un cazo con agua caliente removemos hasta que se disuelva e incorporamos al preparado, extendemos la preparación sobre la base de bizcochos de soletilla y guardamos en el frigorífico mínimo 4 horas (yo la deje toda la noche).<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Por ultimo cubrimos con las virutas de chocolate.</span></div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-51915140506695333122013-06-27T19:16:00.000+02:002013-06-27T19:16:21.438+02:00Empanada gallega de bacalao y arándanos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAWVZm0hgb26hJnd1xNVXTpqRBsFWflwlwemx2D2-fmK-4xBifEJe-A3m5Loms_IJKiM1NElkCpaAen4KHai7Jft2aUEHebNP5Vni7A9RePWkHWr26Np1S7icWq8eBLcxHys_iVkERGx9g/s1600/empanada+gallega+de+bacalao+y+arandanos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAWVZm0hgb26hJnd1xNVXTpqRBsFWflwlwemx2D2-fmK-4xBifEJe-A3m5Loms_IJKiM1NElkCpaAen4KHai7Jft2aUEHebNP5Vni7A9RePWkHWr26Np1S7icWq8eBLcxHys_iVkERGx9g/s1600/empanada+gallega+de+bacalao+y+arandanos.jpg" /></span></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 18px;"><b>Ingredientes para el sofrito:</b><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">1 kilo de bacalao<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">2 cebollas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">2 cucharadas de perejil picado<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">2 tomates pequeños<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">6o gramos de arándanos deshidratados<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">1 cucharada de pimentón<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">1 chorizo cortado en rodajas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">150 gramos de pimientos morrones<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">1 huevo batido para glasear<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"> Ingredientes para la masa:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">250 gramos de harina<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">50 ml de leche<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">50 ml de agua<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">6 cucharadas del aceite<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">½ cucharada pimentón dulce<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">10 gramos de levadura fresca</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="line-height: 24px;"></span><br /></span>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="line-height: 24px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 18px;"><b>Elaboración del sofrito:</b></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Dejamos el bacalao dos días en remojo para quitarle la sal.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">En una sartén con abundante aceite caliente, preparamos el sofrito rehogamos la cebolla, los pimientos morrones y el perejil picados muy finos.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Cuando el sofrito este a media cocción, salpimentamos, añadimos el tomate pelado, despepitado y picado, los arándanos y dejamos cocer hasta que quede perfectamente pochado.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Agregamos entonces el pimentón, el chorizo y el bacalao desmigado, rehogamos un poco más y retiramos del fuego.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Dejamos enfriar.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><b>Elaboración de la masa:<o:p></o:p></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><b><br /></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Preparamos la masa poniendo la harina en un cuenco amplio, hacemos un agujero en el centro y añadimos los demás ingredientes.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Mezclamos bien con una cuchara de palo y terminamos de amasar con las manos sobre una superficie lisa hasta que quede una masa suave, sin grumos ni pegajosa.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Colocamos la masa con forma de bola sobre un recipiente y dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Transcurrido ese tiempo, partimos la masa en dos para hacer la base y la tapa de la empanada.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Estiramos la masa formando la base de la empanada, en un molde rectangular previamente forrado con papel de hornear colocamos la base.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Vertemos el sofrito, previamente escurrido, sobre la base en interior, cubrimos con la tapa, apretamos los bordes para que quede perfectamente sellada, en el centro hacemos un agujero de respiración.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Con la ayuda de un pincel, pintamos con huevo batido la empanada y realizamos algunos cortes, para que no se infle al cocer.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Por último ponemos a cocer la empanada en el horno (previamente calentado a 200 ºC) durante 45 minutos para que se dore bien.</span></div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-84682916210648603342013-06-25T11:51:00.000+02:002013-06-25T11:51:05.807+02:00Pastel de cerezas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4a6Ry0hUjUYhWzCiXK2dWuGTUmk19uU7btMx4pqy5tVQ098wvFU0OOZvL9tdMr3T2GsRZ7y6J4cXmBRBTR2YfRS5C8k11YjEuJNg-AZHieY_XgnqOMoFLnis5DDd6hlQ0hPRoy5Y5DeLb/s1600/pastel+de+cerezas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4a6Ry0hUjUYhWzCiXK2dWuGTUmk19uU7btMx4pqy5tVQ098wvFU0OOZvL9tdMr3T2GsRZ7y6J4cXmBRBTR2YfRS5C8k11YjEuJNg-AZHieY_XgnqOMoFLnis5DDd6hlQ0hPRoy5Y5DeLb/s1600/pastel+de+cerezas1.jpg" /></a></div>
<div style="border-bottom: solid #4F81BD 1.0pt; border: none; mso-border-bottom-themecolor: accent1; mso-element: para-border-div; padding: 0cm 0cm 4.0pt 0cm;">
<div align="center" class="MsoTitle" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Pastel de cerezas<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large; line-height: 24px;">Ingredientes:</span></b><br />
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Masa quebrada receta <a href="http://lacocinanoeslomio.blogspot.com.es/2012/05/tarta-de-almendra-de-santiago.html?utm_source=BP_recent" target="_blank">aquí</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">2 huevos<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">80 gramos de harina<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">80 gramos de mantequilla fundida y ligeramente enfriada<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">2 cucharadas de licor de cereza receta <a href="http://lacocinanoeslomio.blogspot.com.es/2011/09/cerezas-al-brandy.html?utm_source=BP_recent" target="_blank">aquí</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">60 gramos de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">150 ml de leche fría<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">2 cucharaditas de extracto de vainilla receta <a href="http://lacocinanoeslomio.blogspot.com.es/search/label/Extractos" target="_blank">aquí</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">500 gramos de cerezas maduras y sin hueso</span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhThw235BhwCiu7TqnyYnwzfZWtFf0oNJqszjmg8sHSYzFLA6TdaiplUVsZTtH5TW1QiOdpt-BnEUEv87Jz6P-4UcYj9KiF96_rDM5sdeyBu3eT1Cv4iqp28KlpT-8bnBXX6jwAoEm-vEHf/s1600/Pastel+de+cerezas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhThw235BhwCiu7TqnyYnwzfZWtFf0oNJqszjmg8sHSYzFLA6TdaiplUVsZTtH5TW1QiOdpt-BnEUEv87Jz6P-4UcYj9KiF96_rDM5sdeyBu3eT1Cv4iqp28KlpT-8bnBXX6jwAoEm-vEHf/s1600/Pastel+de+cerezas.jpg" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large; line-height: 24px;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Cascamos los huevos en un bol, añadimos la harina y mezclamos con el batidor, sin remover demasiado.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Añadimos la mantequilla y el licor de cereza, vamos mezclando gradualmente el azúcar y la leche, echamos el extracto de vainilla.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Extendemos la masa formando un círculo de 3 mm de grosor, utilizamos para cubrir un molde circular de tarta.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Dejamos enfriar en la nevera durante 20 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Precalentamos el horno 170 grados y pinchamos la base de la masa y horneamos cubierta base de la masa con papel de horno y tapamos con un peso (legumbres secas, este paso evitara que la masa se encoja o se apelmace cuando se rellene) durante 15 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Retiramos las legumbres secas y papel, subimos la temperatura del horno a 180º C horneamos durante 5 minutos más y retiramos y retiramos del horno. Subimos la temperatura del horno a 200º C, extendemos las cerezas uniformemente sobre la base del pastel y vertemos la mezcla hasta el borde del molde, horneamos en el horno caliente durante 25 minutos, hasta que la superficie adquiera un color avellana claro.<o:p></o:p></span></div>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;"></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;"></span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
</div>
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: -webkit-center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: start;">
</div>
</div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-17831950774726452762013-06-17T17:59:00.001+02:002013-06-17T17:59:48.709+02:00Pan granjero de centeno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEgCv7luufrZdffBiu8zepJX_c6193iFQ_fgBKHlNV66uQfSMbntQbU2idEIacG3XqKIPtNu0yIv5RfM7GjMsrfeUPygcK7-uwK3Tn7UznRwnjNgKLhVtxZm6EHwKSEw03tY_PmnI66iG_/s1600/Pan+de+granjero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEgCv7luufrZdffBiu8zepJX_c6193iFQ_fgBKHlNV66uQfSMbntQbU2idEIacG3XqKIPtNu0yIv5RfM7GjMsrfeUPygcK7-uwK3Tn7UznRwnjNgKLhVtxZm6EHwKSEw03tY_PmnI66iG_/s1600/Pan+de+granjero.jpg" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">350 de harina de fuerza blanca<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">2 cucharadas de sal<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">225 de harina de centeno<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">25 gramos de mantequilla en dados<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">1 sobre (7g) de levadura seca<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">150 ml de leche templada<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">150 de agua templada<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">Elaboración:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">Tamizamos la harina blanca y la sal en un cuenco y mezclamos también la harina de centeno amasamos la mantequilla con las harinas y también la levadura, hacemos un hueco en el centro y le añadimos a la mezcla la leche y la cantidad de agua suficiente para que sin dejar de amasar obtengamos una textura blanda. Colocamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y formamos una bola redonda u ovalada, lo dejamos en el cuenco previamente untado con un poquito de aceite, tapamos y dejamos que leve hasta que doble su tamaño.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">Aplastamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina, tapamos y dejamos levar nuevamente hasta que doble su tamaño.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: x-large;">Calentamos el horno a 200º C le damos unos cortes a la masa y horneamos unos 35 0 40 minutos.(colocamos en una rejilla para que se enfríe .<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
</div>
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-37077924614407230252013-06-07T18:07:00.000+02:002013-06-07T18:07:06.771+02:00Paté de atún, hecho en casa<span style="text-align: center;">Paté de atún, hecho en casa</span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYkCvKNTVZVDdysI9k3eTLZLeTcgnMSlhE4TF21vJZ4di9gwSwLSfFb-fWnvqqSCvhGZy_mR8VDXobtB9q-LoL3LGLjveJq2y7CKjmwUg_pwXDDJ48fqoLD117TT1_Th6FA9v4_HlA2i9i/s640/Pat%C3%A9+de+at%C3%BAn+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYkCvKNTVZVDdysI9k3eTLZLeTcgnMSlhE4TF21vJZ4di9gwSwLSfFb-fWnvqqSCvhGZy_mR8VDXobtB9q-LoL3LGLjveJq2y7CKjmwUg_pwXDDJ48fqoLD117TT1_Th6FA9v4_HlA2i9i/s1600/Pat%C3%A9+de+at%C3%BAn+1.jpg" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">100 gramos de filetes de anchoas en aceite <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">300 gramos de atún en aceite, escurrido<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">El zumo de limón, colado<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">150 gramos de mantequilla a punto de pomada<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Aceite de oliva para engrasar<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Sal y pimienta <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsy3CrpobkKL2hfPT-htiJBR2NmC443sTTabvJqY0QyG7oWd8VZnZ1w1DNfh4RfX_vDG4wSoOwMgaLK2bqrRIl4tdlu9xVljE5NUhQhiNcxOycH2bdVt_xjsArN-Jl7eDkhTBroI9iKm76/s640/pat%C3%A9+de+at%C3%BAn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsy3CrpobkKL2hfPT-htiJBR2NmC443sTTabvJqY0QyG7oWd8VZnZ1w1DNfh4RfX_vDG4wSoOwMgaLK2bqrRIl4tdlu9xVljE5NUhQhiNcxOycH2bdVt_xjsArN-Jl7eDkhTBroI9iKm76/s1600/pat%C3%A9+de+at%C3%BAn.jpg" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Ponemos las anchoas y el atún en el robot de cocina y trituramos. Pasamos la mezcla a un bol, echamos el zumo de limón y la mantequilla, salpimentamos y mezclamos todo bien.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Engrasamos un molde o recipiente con el aceite, echamos la preparación y alisamos la superficie.<o:p></o:p></span></div>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;"></span><br />
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Cardo","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Metemos en la nevera mínimo 3 horas.</span></div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-72449112356946851872013-06-03T01:02:00.000+02:002013-06-03T01:02:26.701+02:00Tarta de manzana y almendra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCzFxtki1NPWWGUmGrIArm0UQ2w2e2iUsQiG8ElVd4kgFEvMwhu9klBPUSrS4WA_RVKhZyCU9rBdA6qrPNEbT-a5IySy5rtFKbITsovSZA2TiHphGGcZ5ktWBHP58yC6px7WkCtQU_3cEP/s1600/Tarta+de+manzana+y+almendra2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCzFxtki1NPWWGUmGrIArm0UQ2w2e2iUsQiG8ElVd4kgFEvMwhu9klBPUSrS4WA_RVKhZyCU9rBdA6qrPNEbT-a5IySy5rtFKbITsovSZA2TiHphGGcZ5ktWBHP58yC6px7WkCtQU_3cEP/s640/Tarta+de+manzana+y+almendra2.jpg" width="602" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">225 gramos de harina para bizcochos</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 cucharadita de levadura royal</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">25 gramos de maicena</span><br />
<span style="font-size: large;">115 gramos de azúcar</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">115 gramos de mantequilla cortada en daditos</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 cucharada de esencia de almendra</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">El zumo de un limón y la piel rallada</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">225 gramos de manzanas peladas, sin corazón cortadas </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">en trozos pequeños y pasadas por la sartén</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 huevos</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 cucharada de leche</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Para la decoración:</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">50 gramos de almendras en láminas</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 manzana pelada, sin corazón </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 cucharada de de zumo de limón </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Azúcar moreno</span><br />
<div align="center" class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: large;">Elaboración:</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 190º C</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Forramos nuestro molde con papel de horno.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Tamizamos la harina, la levadura y la maicena en un bol grande.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Añadimos la mantequilla, con las yemas de los dedos, mezclamos</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">con la harina hasta obtener una textura similar al pan rallado.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Agregamos el azúcar, la esencia de almendra, la ralladura</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"> de limón y los trozos de manzana y mezclamos con</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">la ayuda de una cuchara de madera.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Batimos los huevos junto con la leche en otro bol, los incorporamos a</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Cardo; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Cardo; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: large; line-height: 17px;">la preparación anterior y removemos hasta obtener una masa homogénea.</span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: x-small; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Cardo; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span></div>
<div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Con la ayuda de una espátula, vertemos la masa en el molde e igualamos la parte superior.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Rociamos con las almendras laminadas.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Cortamos la manzana en rodajas muy finas y las colocamos alrededor</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">de la tarta y en el centro.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Rociamos la tarta por encima con el zumo de limón y el azúcar moreno, metemos en el horno.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Cocemos durante 50 minutos, hasta que las manzanas se hayan dorado.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Dejamos que la tarta se enfríe un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.</span></div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-80463418417303103712013-04-19T17:44:00.000+02:002013-04-19T17:44:34.836+02:00Copa de chocolate y vainilla<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR8ZYn6IZooH8SfrWwkb0QKdDlRN2m1tt4lMbxJOfF8CzGvXP1yvgwIQH6Qaho_1KVY_VrM-8AFP_bBrP2rHsiP_4-fNmfqP_cex2HOprmJyeUG63pKcQR95QSPIamGAmGBeTXg-Ue_Nvn/s640/Copa+de+chocolate+y+vainilla.jpg" />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Para 4 copas</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1/2 litro de nata de repostería </div>
<div style="text-align: center;">
80 gramos de azúcar Glas</div>
<div style="text-align: center;">
1 vaina de vainilla</div>
<div style="text-align: center;">
200 ml de nata agria</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucharaditas de gelatina neutra</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucharadas de agua </div>
<div style="text-align: center;">
50 gramos de chocolate en polvo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">Elaboración:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En un cazo calentamos a fuego lento la nata , el azúcar y la vaina de vainilla.</div>
<div style="text-align: center;">
Removemos hasta que se disuelva el azúcar, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocemos suavemente 2 o 3 minutos.</div>
<div style="text-align: center;">
Retiramos del fuego y sacamos la vaina e incorporamos la crema agria.</div>
<div style="text-align: center;">
En un recipiente refractario ponemos el agua y esparcimos la gelatina por encima y dejamos que se absorba.</div>
<div style="text-align: center;">
Luego colocamos el recipiente al baño maría y removemos hasta que se disuelva.</div>
<div style="text-align: center;">
Mezclamos con la crema y reservamos la mitad en un cuenco aparte.</div>
<div style="text-align: center;">
Mezclamos el chocolate con la mitad de la crema.</div>
<div style="text-align: center;">
Ponemos el chocolate en 4 copas individuales y lo dejamos enfriar entre 15 y 20 minutos, mientras tanto mantenemos la crema de vainilla a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: center;">
Con una cuchara repartimos la crema de vainilla entre las copas y guardamos en la nevera hasta que cuajen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br class="Apple-interchange-newline" /></div>
<br />
<br />Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com1Av de Carlos Azcárraga, 27003 Lugo, España43.0201226 -7.547591943.0143181 -7.5574623999999995 43.025927100000004 -7.5377214tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-61203960990629489372013-01-22T09:46:00.000+01:002013-01-22T10:08:35.421+01:00Tarta de chocolate, caramelo y moca<h3 style="text-align: center;">
Tarta de chocolate, caramelo y moca</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR15j-duaCRy-8GHv8lP1hlT2yIhVy_biP9riPMrtp9_7facSh0OPTWU4CEJqml5UZb_3nLZGFPNB99GgYZDbzXv2ExqcyR11EHeiwOINKmqQ2p_hIAItBqXdpvYPBI_rj0NzHUojJAyU/s1600/Tarta+de+chocolate,+caramelo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR15j-duaCRy-8GHv8lP1hlT2yIhVy_biP9riPMrtp9_7facSh0OPTWU4CEJqml5UZb_3nLZGFPNB99GgYZDbzXv2ExqcyR11EHeiwOINKmqQ2p_hIAItBqXdpvYPBI_rj0NzHUojJAyU/s1600/Tarta+de+chocolate,+caramelo.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;"><b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">2 cucharadas de <a href="http://lacocinanoeslomio.blogspot.com.es/2012/04/extracto-de-cafe-hecho-en-casa.html" target="_blank">extracto de café</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">2 cucharadas de cacao en polvo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">175 gramos de mantequilla a temperatura habiente<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">175 gramos de azúcar glas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">2 huevos<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">2 cucharadas de <a href="http://lacocinanoeslomio.blogspot.com.es/2012/04/fresas-semiconfitadas-y-azucar.html?utm_source=BP_recent" target="_blank">azúcar invertido</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">200 gramos de harina leudante<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">4 cucharadas de leche<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">100 gramos de chocolate con caramelo troceado<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;"><b>Para el glaseado:</b><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">100 gramos de chocolate con caramelo troceado<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">50 gramos de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">2 cucharadas de leche<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">100 gramos de azúcar glas tamizado</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYb_6lT4hQMex8f9N9rV5HyHjxQ6R1slm1-3vR_B8HUrs91-0tKxsNk1ncSjwRMrdM-uljeKfChW9sp1TxEEcPCl8f2B09yG7GV7-VLm7K_rGeOZfWafSwA1S2ggznXBcXOuB_ueaI04U/s1600/Tarta+de+chocolate,+caramelo.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYb_6lT4hQMex8f9N9rV5HyHjxQ6R1slm1-3vR_B8HUrs91-0tKxsNk1ncSjwRMrdM-uljeKfChW9sp1TxEEcPCl8f2B09yG7GV7-VLm7K_rGeOZfWafSwA1S2ggznXBcXOuB_ueaI04U/s1600/Tarta+de+chocolate,+caramelo.1.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"><span lang="ES-TRAD"><br /></span>
<span lang="ES-TRAD"></span></span><br />
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;"><b>Elaboración:</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos y forramos un molde de 20 cm.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Mezclamos el café, el cacao y 2 cucharadas de agua caliente.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Ponemos la mantequilla, el azúcar, los huevos, el azúcar invertido, la harina, la leche y la pasta de cacao en un bol y batimos durante 4 minutos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Añadimos el chocolate troceado, vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 55 minutos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y quitamos el papel.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Para el glaseado, calentamos a fuego lento el chocolate, la mantequilla y la leche, removiendo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Apartamos del fuego y agregamos el azúcar glas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: large;">Dejamos enfriar, extendemos el glaseado por encima del pastel ya frio.</span></span></div>
</div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-50943337546617643852013-01-19T14:44:00.001+01:002013-01-19T14:44:10.785+01:00Tarta de crema catalana<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWyH88nzv46Snb2_RZjydWBvtTdFmkaILLIaGHYh0ZX6b9kwHOjH7vkgsbZSIixxshruBkIL0BGOjj4f-yKgDtIb9mGFZrmKlEW8VbWamqK0VaMn44upOu16wJ__52I79f6jcHmXKX_3Y/s1600/Tarta+de+crema+catalana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWyH88nzv46Snb2_RZjydWBvtTdFmkaILLIaGHYh0ZX6b9kwHOjH7vkgsbZSIixxshruBkIL0BGOjj4f-yKgDtIb9mGFZrmKlEW8VbWamqK0VaMn44upOu16wJ__52I79f6jcHmXKX_3Y/s1600/Tarta+de+crema+catalana.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3>
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Esta receta la he sacado del libro de Michael roux (masas saladas y dulces).</span></b><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;">Se la he regalado a mi cuñada puesto que era la fiesta en<a href="http://www.galiciaparaelmundo.com/blog/?page_id=34&recurso_id=27020" target="_blank"> Friol Lugo</a> y espero que le haya gustado, como es lógico no tengo el corte.</span></b></h3>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 24px;">Ingredientes para 8 personas:</span></b><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 24px;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">1 plancha de masa brisa o masa quebrada receta<a href="http://lacocinanoeslomio.blogspot.com.es/2012/05/tarta-de-almendra-de-santiago.html?utm_source=BP_recent" target="_blank"> aquí.</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">800 ml de leche entera<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">200 ml de leche de cabra<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">1 rama de canela desmenuzada<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">la ralladura fina de una naranja<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">la ralladura fina de in limón<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">200 gramos de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">8 yemas de huevo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">40 gramos de maicena<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">30 gramos de azúcar glas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">Extendemos la masa, formamos un círculo de 3 mm de grosor y cubrimos con él un molde redondo de tarta ligeramente engrasado y dejamos enfriar en la nevera al menos 20 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">Precalentamos el horno a 190 º C, pinchamos la base de la cobertura de la masa y la horneamos a ciegas (forrar con papel de horno y poner unas legumbres secas encima) durante 12 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">Bajamos la temperatura del horno a 170º C, retiramos las legumbres secas y el papel y volvemos a hornear durante 10 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">Dejamos enfriar y retiramos. El molde antes de que se enfríe del todo.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;">Crema catalana:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">Vertemos en una cacerola la leche de vaca y la de cabra, añadimos la canela, las ralladuras de los cítricos y dos tercios del azúcar y llevamos a ebullición lentamente.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">Mientras tanto en un cuenco batimos yemas de huevo con el resto del azúcar, hasta formar y una espuma ligera y agregamos batiéndola maicena hasta que quede lisa.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">Cuando la leche empiece a hervir con un chino, vertemos en la mezcla de huevo sin dejar de remover.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">Vertemos la crema catalana en la cobertura de masa y extendemos uniformemente con una espátula.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: inherit; font-size: large;">Cuando se enfrié la crema y la cobertura de la cobertura y se vaya a servir la tarta, espolvoreamos con el azúcar glas, glaseamos con un soplete de cocina hasta que se caramelice ligeramente. </span></div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-56381414816639688352013-01-17T09:43:00.000+01:002013-01-17T09:43:41.459+01:00Pan de castañas<br />
<div class="MsoNormal">
<h4>
<span style="font-size: large;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;">Esta receta de pan de castañas la he sacado del libro pan, bollos y otras masas y os puedo asegurar que esta espectacular, tiene un sabor exquisito.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><br /></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;">Buen provecho.</span></span></h4>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEvJDeMdZie5okHLEEAeLwWMdy7Dw0bU9mJrXZWY-AT5GvLwPP88G6Sed_Ec9weaG68nsT_r2QJbg3YbAGJQgL2pG5XJ8Efeeb83qGBL44YEGHt8fF_FOJpyoB2mk8xQ2qeH4Z4612GFos/s1600/Pan+de+casta%C3%B1as.jpg" /></span></div>
<br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"></span><br />
<div style="border: none; font-family: 'Times New Roman'; padding: 0cm 0cm 4pt;">
<h4>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;"><b>Pan de castañas</b></span></span></h4>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large; line-height: 24px;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">325 g de harina de fuerza<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">125 g de harina de castañas<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">12 g de sal<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">15 g de levadura<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">310 ml de agua<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">175 g de<a href="http://pequenosplaceresgastronomicos.blogspot.com.es/2012/03/masa-madre.html" target="_blank"> masa madre</a></span></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzcnPCwgknGo5LXWIeHpG7li7qQi6qYTX44NpQxR8pmxjjfCrp21tYbofbhORUzMdXZk5PQYR_Hqrq-u-AHH_unoH7PVBp_FpgYRxuNGiTxeVOu7G-R76JWC8RigLZzaCjd89nkMLrsWpj/s1600/Pan+de+casta%C3%B1as+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzcnPCwgknGo5LXWIeHpG7li7qQi6qYTX44NpQxR8pmxjjfCrp21tYbofbhORUzMdXZk5PQYR_Hqrq-u-AHH_unoH7PVBp_FpgYRxuNGiTxeVOu7G-R76JWC8RigLZzaCjd89nkMLrsWpj/s1600/Pan+de+casta%C3%B1as+1.jpg" /></span></a></span></div>
<br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large; line-height: 24px;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large; line-height: 24px;"><br /></span></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Mezclamos las harinas y la sal.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Diluimos la levadura en el agua, agregamos todos los ingredientes y amasamos 10 minutos, tapamos con un paño y la dejamos fermentar durante 1 hora.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Dividimos la masa en piezas de 50 gramos, le damos forma de bolas y enharinamos ligeramente.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Colocamos sobre una placa de hornear espolvoreada con harina y las dejamos fermentar 1 hora, les hacemos un corte en forma de cruz en la parte superior con unas tijeras.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Enharinamos un poco y cocemos durante 15 minutos en el horno precalentado a 230º C.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;">Dejamos enfriar sobre una rejilla.<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv05j443sC5iadNVX3KlVHn9zLGQiR4MKhzkdh6lQr6YqvO6G8QAAdy6rpnytOoZXuxEx4RRpOuWwVgywVSuEiuNvGuEwR-MbNISChzTYoYOzQfFlrJ1BW8fUsi4XEGtVk5LRnLVFku_IJ/s1600/pan+de+casta%C3%B1as+2.jpg" /></span></span></div>
<br />
<div>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><br /></span></span></div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal">
</div>
</div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-78421583249193017092013-01-15T09:43:00.000+01:002013-01-15T09:43:54.151+01:00Bavarois de chocolate a la esencia de mandarina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGIouGKo7mDOYLvkhc2095PCqoitQ8H8u6u-pcRO3z31lA66COjohXeKvvY5E0gl9bm5yWRHpwX5pWjFSyiNyvToW0m-kmrQDfDEoo_JVt4F7dGRDS6KGMAI-zcWREYhlstcgp50nSCAW/s1600/bavarois+de+chocolate+a+la+esencia+de+mandarina.jpg" /></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="border: none; padding: 0cm 0cm 4pt;">
<div align="center" class="MsoTitle" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">B</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;">avarois de chocolate a la esencia de mandarina<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 18pt; line-height: 27px;">Ingredientes para el bizcocho:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">165 gramos de harina<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">15 gramos de cacao en polvo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">6 yemas y 6 claras de huevo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">1 cucharadita de <a href="http://lacocinanoeslomio.blogspot.com.es/2012/02/extracto-de-vainilla-hecho-en-casa.html" target="_blank">extracto de vainilla</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">180 gramos de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">25 gramos de azúcar glas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">2 cucharadas de mermelada de mandarina <a href="http://www.annaqualityproducts.com/" target="_blank">Anna Quality</a> calentada con 1 cucharada de agua<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 18pt; line-height: 27px;">Para la bavarois de chocolate:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">1 sobre de gelatina en polvo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">El zumo de 1 mandarina<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">175 ml de leche<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">3 yemas y 3 claras de huevo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">90 gramos de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">2 cucharadas de cacao en polvo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">60 gramos de chocolate normal cortado en trocitos<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">1 pizca de sal<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">90 ml de nata 38% materia grasa<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">20 ml de licor de mandarina</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ9IWLKgbr7B3A26_1B_SvMvjmZDoPXkSv4bhf2ZYUTZuXZbq6jK5dH8dBnMlgeb3xe87jxwfsekzx6dMkYEwpkk8ZyO4pzx6JTGLB2K6RcrWFE7T6fTEsM3lc0XBA4PesSiEMzE5J2P9l/s1600/bavarois+de+chocolate.jpg" /></span></div>
<br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"></span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 18pt; line-height: 27px;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Para el bizcocho, tamizamos 75 gramos de harina junto con el cacao en un bol.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Tamizamos los 90 gramos restantes en otro bol.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Batimos las yemas de huevo con el extracto de vainilla y el azúcar (menos 2 cucharadas) hasta que la mezcla esté espesa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Batimos las claras hasta que formen picos blancos agregamos el azúcar restante y batimos un minuto más, hasta que estén firmes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Incorporamos una cucharada de clara de huevo a la mezcla de yemas a fin de aligerarlas: luego incorporamos cuidadosamente el resto de las claras, antes de que estén completamente mezcladas, ponemos la mitad de la mezcla en otro bol.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Tamizamos la mezcla de harina y cacao e incorporamos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Tamizamos la harina sobre el otro bol e incorporamos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Ponemos ambas mezclas en 2 mangas pasteleras con boquillas simples de 1 cm.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Trazamos con la manga pastelera líneas en diagonal cruzando la placa (placa del horno medidas 30x38 previamente forrada con papel de horno).<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Espolvoreamos con azúcar glas, esperamos 5 minutos y volvemos a espolvorear.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Metemos en el horno (precalentado a 220 ºC ) durante 8 minutos, dejamos reposar en la placa un par de minutos, desmoldamos y retiramos el papel.<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 18pt; line-height: 27px;">Para armar el postre:<o:p></o:p></span></b></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 18pt; line-height: 27px;"><br /></span></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Medimos y cortamos 2 bandas de bizcocho para forrar los costados del molde (molde 20 cm), cortamos un disco para la base del molde.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Acomodamos las piezas en el molde y pintamos con mermelada.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Para el bavarois de chocolate, ponemos la gelatina y el zumo de mandarina en una taza y dejamos reposar 5 minutos para que la gelatina se ponga esponjosa. Ponemos la taza en agua caliente hasta que la gelatina se disuelva.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Mientras tanto llevamos la leche a ebullición en una cacerola grande. Batimos las yemas con 75 gramos de azúcar y el cacao. Vertemos la leche hirviendo sobre la mezcla de huevo, batiendo bien, luego volvemos a poner la preparación en la cazuela, cocinamos a fuego suave, revolviendo siempre hasta que la mezcla comience a espesar ( no dejaremos que hierva sino se cortará).<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Retiramos del fuego y agregamos la gelatina y el chocolate, batiendo bien.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Batimos las claras de huevo con la sal hasta que formen picos suaves, añadimos el resto del azúcar y batimos durante 30 segundos, hasta que las claras endurezcan e incorporamos a la mezcla de chocolate caliente.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Ponemos el bol en agua muy fría y removemos la mezcla ocasionalmente mientras se espesa, cuando empiece a endurecerse incorporamos la nata montada y el licor.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;">Vertemos el bavarois en el molde forrado y dejamos en la nevera 4 horas mínimo y adornamos a nuestro gusto. </span></span></div>
<br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br /></span></div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com2Avenida Carlos Azcárraga, Lugo, España43.016211899999988 -7.549068300000044543.010406899999985 -7.5591533000000446 43.02201689999999 -7.5389833000000444tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-72638107933738604532013-01-14T13:04:00.000+01:002013-01-14T13:04:36.895+01:00Brazo de gitano de café con nueces /como preparar la masa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlqcA3Kfg1DW7APxzptCjISY-ceIEX-XJ-TsKWBEft1UGFkNdzFnKwZdIqTounlBAhVjLfInXgaGvi53bdXPBw__IKgocJfG0gBOziisDaxhGjNgi3DjGREdaA4pFgk_OWCzgmZ78tB-x/s640/brazo+gitano+c1.jpg" /></span></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Como podéis ver en la receta el sistema para hacer el brazo de gitano es distinto al que estamos acostumbrados a realizar, e de decir que queda estupendo.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ingredientes para 6 personas:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Mantequilla o aceite para engrasar </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">3 huevos </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">1 clara de huevo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">115 gramos de azúcar moreno superfino y un poco más para espolvorear.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">1 cucharadita de extracto de café</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">75 gramos de harina tamizada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">30 gramos de nueces picadas finas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">nueces para decorar </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Relleno:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">175 ml de nata (crema ) espesa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">50 ramos de azúcar glasé y un poco más tamizada para espolvorear</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">3 cucharadas de licor café</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Elaboración:</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><br /></span></b>
<br />
<div>
<span style="font-family: inherit;">Precalentamos el horno a 200 ºC.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Engrasamos un molde 33x22 cm y lo forramos con papel de horno.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Vertemos los huevos, la clara de huevo y el azúcar en un cuenco sobre un cazo con agua muy caliente.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Con una batidora eléctrica batimos la mezcla hasta que espese.(10 minutos más o menos)</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Agregamos el extracto de café, luego añadimos la harina y las nueces picadas, con una cuchara metálica incorporamos a la mezcla sin remover en exceso.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">con la ayuda de una cuchara distribuimos la masa uniformemente por el molde cocemos en el horno entre 12 y 15 minutos hasta que esté firme y bien dorada.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Espolvoreamos una hoja de papel de cocina con azúcar glasé.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Volcamos la masa encima y retiramos el papel de forrar y recortamos los bordes.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Enrollamos rápidamente la masa comenzando desde uno de los lados estrechos y sin retirar el papel, dejamos enfriarse por completo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Para elaborar el relleno, colocaremos la nata,el azúcar y el licor en un cuenco y lo batimos todo hasta que la mezcla empiece a adquirir consistencia.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Con mucho cuidado desenrollamos la masa, retiramos el papel de horno y untamos de nata por encima y volvemos a enrollar con cuidado.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Servimos el brazo de gitano espolvoreado con azúcar glacé y con nueces por encima.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWpBhAVcE7G8jgExuaqL3pLJ-n0JiPpgyqi9P71eVmAl7UgS18N0UuQwqZ2bzZiP8l72CM4ghyphenhyphen9rXJobhfOM0Nmv_U3aQpzuACRmZr3fndrg2txy6ralzj53Jxdw1o44r2Ec6o4uolV45/s640/brazo+gitanoc3.jpg" /></span></div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-71010005263552375782013-01-11T16:17:00.001+01:002013-01-11T16:17:37.528+01:00Tarta de trufa de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwu3h9McIH74ZT_S5IiPgBfSVaYZvU44ps5oQWOcmb8tI4JNow_jgVBbJSL7usY0BF8RDZPvvZL8nVfcdY1pZzXNrxABkLAg_BdSUQAxPQ9Y2YRSoGmZfgGDz-PLV3qN8-T3959x6zpbI3/s1600/Tarata+de+trufa.jpg" /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 18pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Ingredientes para la tarta:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 18pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">150 gramos de galletas oreo</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">50 gramos de mantequilla derretida</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">600 gramos de chocolate fondant</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">500 ml de nata 38% materia grasa</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">1 sobre de gelatina neutra</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">100 ml de agua</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">60 gramos de azúcar invertido<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Ingredientes para la decoración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">200 gramos de chocolate fondant<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"> Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, presionamos la sobre la base y los lados de un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Derretimos el chocolate en un bol a baño María.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Espolvoreamos la gelatina sobre en cuatro cucharadas de agua, cuando se haya esponjado ponemos a hervir el agua junto con el azúcar invertido, apagamos el fuego y agregamos la gelatina, mezclamos bien.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Mezclamos el chocolate con la preparación anterior hasta que esté bien integrado.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Mientras se enfría un poco, montamos la nata a medio punto (no se debe montar del todo porque puede cortarse al mezclarla con el chocolate).<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Mezclamos la mitad de la nata con el chocolate hasta que esté bien integrada, agregamos el resto de la nata y mezclamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG9MZ5ZElLv7RN3LFgUS45wolz4pCfpnuVs06d9eQCuFi74XTOG_AbDzjs7klF_R9W-w6swOM6VeeXJwa7zV0TYi4lmSS3fEvO1qHRQf7zArAsvsk16LmHqwWd2NFhLfQyrhSkcOpvA8Pm/s1600/chocolate.jpg" /></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Extendemos la mezcla sobre la base de galletas y guardamos en el frigorífico mínimo 6 horas (yo lo hice de un día para otro).<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;"><br /></span>
<b><span style="color: #666666; font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">La idea para la decoración la he sacado del libro (Enciclopedia del chocolate)</span></b><br />
<b><span style="color: #0070c0; font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;"><br /></span></b>
<br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Elaboración de la decoración de chocolate:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Con la ayuda de un papel de hornear, disponemos un montoncito de chocolate derretido y lo extendemos con la ayuda de una espátula.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Antes de que el chocolate cristalice, utilizamos la espátula con un movimiento de vaivén para obtener un efecto ondulado, luego cortamos rectángulos o cuadrados del tamaño deseado.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;">Dejamos cristalizar a temperatura ambiente 30 minutos antes de su empleo.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<br />
<div>
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 14pt;"><br /></span></div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-4783781832316863062013-01-07T11:52:00.002+01:002013-01-07T11:52:50.267+01:00Roscón de Reyes (panificadora)<br />
<div style="text-align: center;">
<h2>
<span style="color: #999999;">Roscón de Reyes (panificadora)</span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0000ee;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0000ee;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqTYiw0Wr6_npkctWHB_6oWjUnATmKELvblLxT53gEIuz4cOjP3SqnEypHZblOMO6X9m_pZf70INay9LMuPhnjkQMbtcwlTLC7btaQfDVkBch1_Z32P3Ucu6JwXxUTJYsxvGztkEcTiNc/s1600/Roc%C3%B3n+de+Reyes+(panificadora).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqTYiw0Wr6_npkctWHB_6oWjUnATmKELvblLxT53gEIuz4cOjP3SqnEypHZblOMO6X9m_pZf70INay9LMuPhnjkQMbtcwlTLC7btaQfDVkBch1_Z32P3Ucu6JwXxUTJYsxvGztkEcTiNc/s1600/Roc%C3%B3n+de+Reyes+(panificadora).jpg" /></a></div>
<b><span style="font-size: x-large;">Ingredientes para la esponja:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100 gramos de harina de fuerza </div>
<div style="text-align: center;">
1 sobre de levadura seca </div>
<div style="text-align: center;">
100 ml de leche templada </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">Ingredientes para el roscón:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
570 gramos de harina</div>
<div style="text-align: center;">
150 gramos de mantequilla en dados a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: center;">
50 gramos de manteca en dados a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: center;">
5 huevos</div>
<div style="text-align: center;">
100 gramos de azúcar </div>
<div style="text-align: center;">
4 gramos de sal</div>
<div style="text-align: center;">
la ralladura de medio limón </div>
<div style="text-align: center;">
unas gotas de azahar </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">Ingredientes para la cobertura:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 huevo batido </div>
<div style="text-align: center;">
azúcar mojado </div>
<div style="text-align: center;">
frutas escarchadas</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">Elaboración:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En un bol pequeño ponemos la harina y la levadura, lo mezclamos bien y añadimos la leche y mezclamos bien, tapamos con film trasparente y lo dejamos reposar 1 hora como mínimo ( yo lo deje toda la noche).<br />
Una vez a levado echamos el prefermento en la panificadora acompañado de los siguientes ingredientes en este mismo orden.<br />
<br />
<div>
Echamos los huevos, la ralladura de limón, el azúcar, el chorrito de agua de azahar, la harina y el sal.</div>
<div>
Ponemos la panificadora en el programa de amasar (en mi caso el nº 7).<br />
<br />
<div>
Echamos los huevos, la ralladura de limón, el azúcar, el chorrito de agua de azahar, la harina y el sal.</div>
<div>
Ponemos la panificadora en el progrEste será el aspecto que tendrá después de realizar el proceso en la panificadora.<br />
Pasamos nuestra masa a la mesa de trabajo y amasamos durante 5 minutos formando una bola a la que daremos forma de rosca. ( no necesitamos enharinar por que la masa estará perfecta y no se pegara ni a las manos ni a la mesa de trabajo)ama de amasar (en mi caso el nº 7).<br />
Lo dejaremos levar de 2 a 3 horas en un lugar cálido de la cocina ( yo lo dejé 2:30 )<br />
Transcurrido ese tiempo, lo pincelamos con huevo batido, azúcar mojado y frutas confitadas.<br />
Lo ponemos en el horno durante 25 minutos a 180 grados.<br />
<br /></div>
</div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-29269245398161390212013-01-06T19:22:00.000+01:002013-01-06T20:17:46.431+01:00Roscón de Reyes ( Francés)<br />
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="color: #3d85c6;">Este pan francés se consume tradicionalmente el 6 de enero. El haba representa los regalos de los Reyes Magos.</span></span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZYVzzeUFXoWT-TA8jL-yvb7YRG8DmPu4qMmch_knfGRs-9kGfGnoDSWSTx2_Nrt70h6iSpH4Exq4Oklr8VjaUCUE1vBSShcm6MmGkRsCPEAsUe_Ux7F180siMzVdEDn35go7HC3T957dM/s1600/Rosc%C3%B3n+de+reyes+france%C3%A9s.jpg" /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span><span style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;"><br /></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Dos cucharadas y media de levadura seca<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">2 cucharadas de azúcar<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">5 huevos batidos<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">375 gramos de harina de fuerza<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Media cucharadita de sal<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">175 gramos mantequilla a temperatura ambiente y en cubitos<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><span style="font-size: large;">Para la cobertura:</span></b><span style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;"><br /></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">1 huevo ligeramente batido<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">50 gramos de mezcla de frutas confitadas (cascara de limón, naranja, cerezas y angélica) picadas<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><span style="font-size: large;">Elaboración:</span></b><span style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;"><br /></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;"><br /></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Batimos la levadura, 1 cucharadita de azúcar y 2 de agua tibia.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Dejamos leudar 10 minutos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Añadimos los huevos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">En un cuenco grande, tamizamos la harina y la sal y añadimos el azúcar restante.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Hacemos un hueco en la harina y vertemos los huevos y la mezcla de levadura.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Usamos un tenedor y luego las manos para homogeneizar la masa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Quedará pegajosa<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Pasamos a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasamos durante 10 min, hasta que la masa esté elástica pero aún pegajosa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Ponemos en un cuenco engrasado y cubrimos con una plástico adherente, dejamos levar 2 o 3 horas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Golpeamos suavemente la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Distribuimos un tercio de la mantequilla en cubos sobre la superficie de la masa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Doblamos la masa sobre la mantequilla y amasamos suavemente durante 5 minutos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Repetimos la operación con el resto de la mantequilla hasta que se integre totalmente con la masa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Amasamos hasta homogeneizar.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Formamos un anillo, insertamos el haba, si la usamos (<span style="color: #3d85c6;">Originario de Francia, el roscón se horneaba para celebrar la Epifanía, el día 6 de enero, tradicionalmente se oculta un haba u otra sorpresa en la masa y quien la encuentra tiene garantizada su buena suerte el próximo año. Antes se utilizaba un frijol o un haba secos, pero hoy se usan figuritas de cerámica.</span>)<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Pasamos la masa a una bandeja de hornear, Cubrimos con un plástico adherente y con un paño.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Dejamos leudar hasta que duplique su tamaño (Yo lo deje casi 3 horas).<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Pincelamos con huevo batido, esparcimos la fruta confitada.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="font-size: medium; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 13.5pt;">Horneamos durante 25 ,30 min, (previamente precalentado a 200º C) hasta dorar.</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-62259821147345421292012-12-29T20:22:00.000+01:002012-12-29T20:22:17.489+01:00Mousse de chocolate blanco y chiquitillos.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3>
<span style="font-size: 21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Mousse de chocolate blanco y chiquitillos.</span></span></h3>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI1kZ9IrhMb1OJgaZr-KbFMqI3OhYr-q-S64-6wxwNN_fGdQ-Qxe-xNzHATiQsr7YUuoEtvtEZHXG95zb6ItMCn9xtbT8g2DRY3842iEz998hFCKfiyKazlZeRjd2KjVetdmgqjUk5s2E/s1600/Mouse+de+chocolate+blanco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI1kZ9IrhMb1OJgaZr-KbFMqI3OhYr-q-S64-6wxwNN_fGdQ-Qxe-xNzHATiQsr7YUuoEtvtEZHXG95zb6ItMCn9xtbT8g2DRY3842iEz998hFCKfiyKazlZeRjd2KjVetdmgqjUk5s2E/s1600/Mouse+de+chocolate+blanco.jpg" /></a></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;"><b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 9pt 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">180 gramos de chocolate blanco picado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 9pt 0cm; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">300 ml de nata 35% materia grasa </span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"></span><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">300 ml de crema de leche </span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">5 gramos de gelatina en hojas</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">3 huevos, las yemas y las claras por separado</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"><span style="font-size: 16pt;">120 gramos de <a href="http://www.galletascoral.com/" target="_blank">chiquitillos</a> toscamente troceados, galletas<a href="http://www.galletascoral.com/" target="_blank"> Coral</a></span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 9pt 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"><b>Elaboración:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Ponemos un recipiente resistente al calor sobre un cazo de agua hirviendo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Ponemos la gelatina a hidratar unos 5 aprox.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Mezclamos el chocolate y la nata en el recipiente hasta que el chocolate se haya derretido y retiramos del fuego.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Agregamos la gelatina y mezclamos bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Agregamos los huevos y mezclamos bien para integrar con el chocolate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Guardamos en la nevera entre 20 y 30 minutos para que la mezcla se haya espesado un poco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Batimos las claras de huevo con las varillas eléctricas hasta dejar las claras a punto de nieve.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Mezclamos las claras con nuestra mezcla de chocolate poco a poco con movimientos envolventes hasta que esté bien integrada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Pasamos nuestra mousse a copas de postre y metemos en la nevera mínimo 3 horas (yo lo deje toda la noche)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; margin-left: 63.8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;">Antes de servir espolvoreamos una cucharada de migas de galleta, podemos adornar con rodajitas de naranjas de la china (Kumquat).<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<br />
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Cardo, serif; font-size: 21px; text-align: center;"><br /></span></div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-89444927520382391192012-12-26T10:59:00.000+01:002012-12-28T11:30:06.591+01:00Bolas de nieve de chocolate blanco y coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</div>
<br />
<br />
<div style="border: none; padding: 0cm 0cm 4pt;">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif";">Bolas de nieve de chocolate blanco y coco</span></h2>
</div>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Estas sofisticadas bolas de coco sirven como canapés</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZNJUW9vcUTK9AIkSKngHvbuTpgPs6KWDc13xKgisMYV53jvibTIYt6jAd_bAjoMrsL95RRPJ1ShpviV3DmUE_5V-p3k0r_iW0m5VnziFpxfXlWxyeA_AkWdYPN-8U_RtPWnJE0-4O1w/s1600/Bolas+de+nieve+con+chocolate+blanco+y+coco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZNJUW9vcUTK9AIkSKngHvbuTpgPs6KWDc13xKgisMYV53jvibTIYt6jAd_bAjoMrsL95RRPJ1ShpviV3DmUE_5V-p3k0r_iW0m5VnziFpxfXlWxyeA_AkWdYPN-8U_RtPWnJE0-4O1w/s1600/Bolas+de+nieve+con+chocolate+blanco+y+coco.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; line-height: 18px;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Cardo, serif; line-height: 18px;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span><span style="font-family: Cardo, serif; line-height: 18px;"><b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b><span style="font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">100 gramos de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">2 huevos<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">100 gramos de harina con levadura<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">1 cucharadita de levadura en polvo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">225 gramos de glaseado de mantequilla ya listo</span><br />
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">225 gramos de coco deshidratado<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">250 gramos de chocolate blanco para postres<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; line-height: 18px;"><span style="font-size: large;"><b>Ingredientes para el glaseado:</b></span><span style="font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">200 gramos de azúcar glas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">2 cucharaditas de extracto de vainilla<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">2 cucharaditas de leche, más si es necesario<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">(Mezclamos con una cuchara de madera todos los ingredientes de la crema, menos la leche.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Pasamos a una batidora y mezclamos 5 minutos o hasta lograr una crema ligera y esponjosa, si la crema parece dura añadimos la leche.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Cardo, serif; line-height: 18px;"><b><span style="font-size: large;">Elaboración:</span></b><span style="font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Precalentamos el horno a 180ºC.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla pálida y esponjosa, agregamos los huevos uno a uno y batimos sin detenernos entre adiciones.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Tamizamos juntas la harina y la levadura y agregamos a la mezcla.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Vertemos la mezcla en un molde redondo de 18 cm, previamente forrado con papel de horno y horneamos durante 25 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;"> Desmoldamos sobre una rejilla para enfriar.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Cuando el bizcocho esté frío, procesamos en el robot de cocina hasta convertirlo en migas finas.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Pesamos 300 gramos de migas y las ponemos en un cuenco, agregamos el glaseado de crema de mantequilla y 75 gramos de coco y mezclamos bien.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Con las manos secas, hacemos bolas del tamaño de una nuez y refrigeramos durante 3 horas en la nevera (30 minutos congelador.)<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Recubrimos 2 bandejas con papel de hornear y ponemos el coco restante en un plato.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Derretimos el chocolate en un cuenco al baño María.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Cuando esté derretido hundimos una a una las bolas refrigeradas en el chocolate, girándolas con 2 tenedores para cubrirlas bien.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Las hacemos rodar sobre el coco que tenemos en el plato y pasamos a la bandeja para que se sequen.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Trabajaremos deprisa, ya que el chocolate se endurece rápidamente y las bolas se deshacen si las dejamos dentro del chocolate mucho tiempo.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Cardo","serif"; font-size: 16pt; line-height: 24px;">Estas bolas de bizcocho se conservan durante 2 o 3 días en un recipiente hermético en un lugar frío.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-4420009348285362812012-12-25T20:45:00.001+01:002012-12-28T11:31:22.769+01:00Panettone de chocolate y avellanas <h3>
<b style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Panettone de chocolate y avellanas</span></b></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b style="text-align: center;"><br /></b>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKfxo7EULa3LwqNveUB9HaKctsa9gOGgHx-jMxoC8_204RB-C6Ux3XT4giNPR1oM4UDtQ3CUrGACQ8oj7z2DeJWB9THrPoxeIDA6i6MbD4HEwr86u3hpoVcPXbvxg1Ao-d5ouTOgnbHa6G/s640/Panettone+de+chocolate+y+avellanas.jpg" /></span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b style="text-align: center;"><br /></b>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></b><b><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">12 gramos de levadura</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">125 ml de leche , calentamos en un cazo y dejamos enfriar un poco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">50 gramos de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">425 gramos de harina de fuerza y un poco más para espolvorear</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Una pizca de sal grande</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">75 gramos de mantequilla derretida a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 huevos grandes y 1 pequeño batido para glasear</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucharadita de extracto de vainilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">75 gramos de avellanas, picadas en trozos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">30 gramos de piel de naranja confitada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">100 gramos de pepitas de chocolate</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Elaboración:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">En un bol añadimos la levadura a la leche caliente y dejamos reposar 5 minutos; mezclamos bien.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">En un bol a parte mezclamos, el azúcar, la harina y la sal.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Añadimos los huevos , la mantequilla y el extracto de vainilla a la leche con la levadura y mezclamos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Combinamos la mezcla de la leche con los ingredientes secos hasta formar una masa y amasamos durante 10 minutos hasta que esté lisa y elástica.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, esparcimos las avellanas y la piel de naranja confitada por encima y amasamos muy bien,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Hacemos una bola y dejamos reposar 2 horas cubierto con un paño húmedo en lugar cálido en un bol previamente engrasado hasta que la masa doble su tamaño.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cuando la masa haya doblado su tamaño, golpeamos y la extendemos en una superficie de trabajo enharinada.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Esparcimos el chocolate sobre la superficie y amasamos bien antes de formar una bola.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Llevamos al molde, cubrimos de nuevo y dejamos leudar otras 2 horas hasta que doble su tamaño.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Precalentamos el horno a 190ºC.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Untamos la superficie del panettone con huevo batido.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cocemos entre 45 y 50 minutos en el centro del horno, cubrimos con papel de aluminio si vemos que empieza a dorarse muy pronto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Dejamos enfriar unos minutos antes de sacar del molde sobre una rejilla para que se enfríe.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">El fondo del panettone debe sonar hueco cuando se golpee.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">El panettone se conserva 2 días en un recipiente hermético. </span></div>
<div>
</div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-5561169990411930722012-12-25T19:16:00.000+01:002012-12-28T11:31:57.741+01:00Turrón de chocolate blanco pistachos y arandanos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNj03y1EW_iXey-Ei8ZKLniyTfdNEZRmo9GURBBtDbsdjd0bm8GfUUl8dUUyHad_wCMOUm72LdWUC-p3TytG-m41LAPEjqwy8IMF9598iBvKHoOp7cIRsAXCS6r431n_v_73t8m3R7Rx5_/s640/turr%C3%B3n+de+chocolate+blanco,+pistachos+y+arandanos.jpg" /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ingredientes para 2 tabletas de turrón como las comerciales:</strong></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">300 gramos de chocolate blanco especial postres<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">100 ml<span class="apple-converted-space"> </span>de nata 35% materia grasa<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">100 gramos de chocolate blanco especial postres<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">45 gramos de pistachos ligeramente triturados<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">45 gramos de arándanos<span class="apple-converted-space"> deshidratados </span>partidos en 3 trozos<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">14<span class="apple-converted-space"> ml </span>de crema de licor<a href="http://www.gotasdelmarques.com/index.php?seccion=producto&id=7&nombre=Crema%20Gotas%20del%20Marqu%C3%A9s" target="_blank"><span class="apple-converted-space"> </span>Gotas del Marqués<span class="apple-converted-space"> </span></a><a href="http://www.gotasdelmarques.com/index.php?seccion=producto&id=7&nombre=Crema%20Gotas%20del%20Marqu%C3%A9s" target="_blank"></a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><strong>Elaboración:</strong><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ponemos al baño María<span class="apple-converted-space"><span class="apple-converted-space"> </span>los 300 gramos de chocolate blanco, una vez derretido lo pasamos a nuestro molde de turrón y lo cubrimos, reservamos el que nos sobre para luego.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">En otro<span class="apple-converted-space"> bol </span>ponemos al baño María los 100<span class="apple-converted-space"> ml </span>de nata y los 100 gramos de chocolate blanco una vez derretido lo retiramos del fuego y añadimos los pistachos y los arándanos y la crema de licor de<a href="http://www.gotasdelmarques.com/index.php?seccion=producto&id=7&nombre=Crema%20Gotas%20del%20Marqu%C3%A9s" target="_blank"> Gotas del Marqués</a><span class="apple-converted-space"> </span>removemos muy bien hasta integrarlos del todo.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ahora una vez bien mezclado pasamos nuestra mezcla en los moldes de turrón, cubrimos todo menos 1 cm.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Para terminar, extendemos el resto del chocolate blanco cubrimos el borde del molde para sellar el turrón.<o:p></o:p></span></div>
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Dejamos enfriar toda la noche.</span></span><br />
<br />
<br />Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com0Avenida Carlos Azcárraga, Lugo, España43.016211899999988 -7.549068300000044543.010406899999985 -7.5591533000000446 43.02201689999999 -7.5389833000000444tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-65605039100512105702012-03-30T17:35:00.000+02:002012-12-28T11:33:30.727+01:00Champiñones salteados al ajillo<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br />
</span><br />
<div style="border-bottom: solid #4F81BD 1.0pt; border: none; mso-border-bottom-themecolor: accent1; mso-element: para-border-div; padding: 0cm 0cm 4.0pt 0cm;">
<div class="MsoTitle">
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>Champiñones salteados
al ajillo</b></span></h4>
</div>
<div class="MsoTitle">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVUDEmNivFCjN7otie65jkDXvJ9aiioLlCZWZTyhAg_xaOQ6bw1s41WLX_vWWhzdv7VKbseRG8MsF-B-dG028ECw8bCO2gRLP1FecW6ESkPkyY544zHPZTnVmGKT5fZZj66acb8zn7_8c/s1600/csaa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVUDEmNivFCjN7otie65jkDXvJ9aiioLlCZWZTyhAg_xaOQ6bw1s41WLX_vWWhzdv7VKbseRG8MsF-B-dG028ECw8bCO2gRLP1FecW6ESkPkyY544zHPZTnVmGKT5fZZj66acb8zn7_8c/s1600/csaa2.jpg" /></span></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">500 gramos de champiñones pequeños<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">6 cucharadas de aceite<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 dientes de ajo picados<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">El zumo de un limón<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">5 cucharadas de perejil picado<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sal y pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK1S0fhfb3RIFotJ4GtW1cwmEK7oWfxX7HWa9LVzIGY93Oy1hPkiV-C8SQBh8hPr3t0ZSH48nGqYRWUVCmbJ65nhqxFyPu2R_DTOsamhYNFwavnLY-0j1G8EthuVwe61xp1S-M76y6Kp4/s1600/csaa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK1S0fhfb3RIFotJ4GtW1cwmEK7oWfxX7HWa9LVzIGY93Oy1hPkiV-C8SQBh8hPr3t0ZSH48nGqYRWUVCmbJ65nhqxFyPu2R_DTOsamhYNFwavnLY-0j1G8EthuVwe61xp1S-M76y6Kp4/s1600/csaa1.jpg" /></span></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Limpiamos los champiñones con un paño húmedo
y cortamos los pies cerca de los sombreretes.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Calentamos el aceite en una sartén
grande de base gruesa, echamos el ajo y lo freímos durante un minuto o hasta
que este ligeramente dorado.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Añadimos los champiñones y los
salteamos a fuego vivo, sin dejar de remover, hasta que hayan absorbido todo el
aceite de la sartén.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bajamos el fuego. Cuando los
champiñones hayan desprendido el agua, salteamos otra vez a fuego vivo de 4 a 5 minutos y removiendo
con frecuencia, hasta que ese jugo casi se haya evaporado.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Rociamos con un chorrito de zumo de limón
y salpimentamos al gusto. Añadimos el perejil y mantenemos la sartén al fuego
un minuto más.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Los servimos muy calientes.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com25Av de Carlos Azcárraga,, 27003 Lugo, España43.0201226 -7.547591943.0143181 -7.5574623999999995 43.025927100000004 -7.5377214tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-90700208318497166372012-03-28T11:48:00.000+02:002012-12-28T11:34:48.022+01:00Salsa básica para pizza<blockquote class="tr_bq">
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Esta salsa sencilla y deliciosa, se utiliza para la mayoría de pizzas.</span></h4>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6D3Ibmu98C8WC8aGokFYxOmTg0INXFWxHkmr88oC_tj8JUdET8_ew2UDFpeokj-S8kasiS9RAiGh7WyTtrrd4flMlwrZjPjN93eierLFV8_KRaPv5Z9wb0dq7lvPwuXyQev4LXYS8ljse/s1600/salsa+b%25C3%25A1sica+para+pizza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6D3Ibmu98C8WC8aGokFYxOmTg0INXFWxHkmr88oC_tj8JUdET8_ew2UDFpeokj-S8kasiS9RAiGh7WyTtrrd4flMlwrZjPjN93eierLFV8_KRaPv5Z9wb0dq7lvPwuXyQev4LXYS8ljse/s1600/salsa+b%25C3%25A1sica+para+pizza.jpg" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">45 ml de aceite de oliva </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 diente de ajo bien picado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 latas de tomates pera </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 cucharadita de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 cucharadita de orégano </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 pimiento rojo majado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfFTgyqWLzaeY_AWWfiupcNyzIEAGytCzcT__HkOYgbWyu0xWI58xdpjcFzW4g_3K_Vp26gnt3y_sNvmHED6rkiKzhICYFQnQB_M6lO1RGizDKYRPROpMr-dZQeRJTMKCNAAFrPU1bmG9a/s1600/salsa+b%25C3%25A1sica+para+pizza1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfFTgyqWLzaeY_AWWfiupcNyzIEAGytCzcT__HkOYgbWyu0xWI58xdpjcFzW4g_3K_Vp26gnt3y_sNvmHED6rkiKzhICYFQnQB_M6lO1RGizDKYRPROpMr-dZQeRJTMKCNAAFrPU1bmG9a/s1600/salsa+b%25C3%25A1sica+para+pizza1.jpg" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Elaboración:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Calentamos el aceite en una sartén grande de fondo grueso, añadimos el ajo y lo freímos durante 2 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Agregamos los tomates troceados en trozos pequeños.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cocemos a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la mayor parte del liquido se haya evaporado y la salsa espesa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Añadimos la sal, el orégano y el pimiento majado.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Esta cantidad da para 400 ml de salsa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Fátima Galbánhttp://www.blogger.com/profile/12541888251734377271noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5239929969667833585.post-1805895474923021762012-03-22T16:14:00.000+01:002012-12-25T19:09:56.244+01:00Masa madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<h3>
Masa madre </h3>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La preparación de la levadura natural acentúa el gusto del pan, es más sabroso y la textura de la miga más agradable.</div>
<div style="text-align: center;">
El autentico fermento o impulsor natural es resultado de un proceso de fermentación espontánea, sin levadura añadida.</div>
<div style="text-align: center;">
Los profesionales utilizan en el término <<masa madre>> o <<levadura natural >>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">Para preparar 500 gramos de masa madre estos son los ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
300 ramos de harina de fuerza </div>
<div style="text-align: center;">
30 gramos de levadura </div>
<div style="text-align: center;">
200 ml de agua </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">Elaboración :</span></b><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mezclamos los ingredientes durante 10 minutos.</div>
<div style="text-align: center;">
Dejamos que el fermento trabaje durante, tapamos con un film trasparente mínimo 2 horas.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWYzlKeDiya-Ox3ukJ0ncXnwMkPHZfwIEXdR9_ZAgJstThs16kSCkBi0SN2_kWXSjcE9Gwly1JwGZ6GUWjv7htIqaGOBdOc5uYIPUyuqSFdjiZenK1gYuZeKGHHpXFxOKncZGqSbz9vI4/s1600/masa+madre.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWYzlKeDiya-Ox3ukJ0ncXnwMkPHZfwIEXdR9_ZAgJstThs16kSCkBi0SN2_kWXSjcE9Gwly1JwGZ6GUWjv7htIqaGOBdOc5uYIPUyuqSFdjiZenK1gYuZeKGHHpXFxOKncZGqSbz9vI4/s1600/masa+madre.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antes de la fermentación </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhirQ8hzHUz6hrO4H13ii-SJNFDYnHrNnak9-9G08lp2FCjEy2a1kw2_MKpclbRbAp_8DYhDKYwK9HTqzCtMnftq4_liNq3qmeLQ7C3RZ6rUY1_3k12nL7b7VEgu_EuNtYChYL_j6Dtq9Q/s1600/SANY0624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhirQ8hzHUz6hrO4H13ii-SJNFDYnHrNnak9-9G08lp2FCjEy2a1kw2_MKpclbRbAp_8DYhDKYwK9HTqzCtMnftq4_liNq3qmeLQ7C3RZ6rUY1_3k12nL7b7VEgu_EuNtYChYL_j6Dtq9Q/s1600/SANY0624.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">2 horas después de la fermentación</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Pastelitoshttp://www.blogger.com/profile/06356935866873408875noreply@blogger.com1Av de Carlos Azcárraga, 27003 Lugo, España43.0201226 -7.547591943.0143181 -7.5574623999999995 43.025927100000004 -7.5377214