Ingredientes:

185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

185 gramos de queso crema a temperatura ambiente

1 cucharada de ralladura de mandarina 

el zumo de una mandarina 

330 gramos de azúcar glas 

3 huevos 

150 gramos de harina leudante

100 gramos de harina normal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180-190 grados.

Engrasamos un molde de corona de 20 cm.

Batimos el queso, la mantequilla la ralladura de mandarina y el zumo con las varillas eléctricas hasta que la mezcla adquiera un color claro.Añadimos el azúcar y batimos hasta que la masa quede ligera y esponjosa.

Echamos los huevos batiendo hasta que estén bien incorporados.

Añadimos las harinas en dos tandas,batimos a velocidad baja sólo lo necesario para que queden mezcladas, vertemos en el molde preparado y horneamos el bizcocho a alrededor de 1 hora.

Le damos la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe y espolvoreamos un poco con azúcar glas.