2 kilos de pulpo congelado 

1 cebolla pequeña 

aceite de oliva hojiblanca

pimentón la chinata

y sal gruesa

Poner el agua a hervir con la cebolla (se suprime si la cacerola es de cobre) cuando rompa a hervir introducimos el pulpo dentro y levantamos 2 o 3 veces, volviéndolo a meter.

Dejamos cocer durante 45 minutos pinchamos con el tenedor y si esta blando lo retiramos del fuego.

Cuando se valla a servir, después de haberlo dejado reposar unos 15 minutos.

Quitamos de la cazuela y cortamos en trozos no muy gruesos con unas tijeras.

Sazonamos con sal y aceite, y espolvoreamos con pimentón.