Dulce de leche (Lugo): Pan de leche
3

Pan de leche


Este pan es bastante facilito de hacer y estupendo para el bocadillo de los mas pequeños de la casa.
Es super tierno.



Ingredientes:

540 gramos de harina 
60 gramos de harina integral
20 gramos de levadura fresca
15 gramos de azúcar 
10 gramos de sal 
480 gramos de leche fría 
20 gramos de aceite de oliva 

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol, incorporamos la leche y el aceite  y amasamos  hasta conseguir una masa suave,  durante unos  15 minutos más o menos.(la masa tendrá que estar un poco húmeda pero no pegajosa)
Formamos una bola redonda y lisa, cubrimos con film transparente y dejamos reposar durante 80 minutos.
Con el rodillo formamos un rectángulo  de la misma longitud de nuestro molde y enrollamos, sellamos bien los bordes  y colocamos en el molde con los borde bien sellados hacia abajo.
Dejamos reposar 75minutos.
Horneamos durante unos 40 minutos (precalentado el horno a 190 grados).
Dejamos enfriar en una rejilla.  


IMPRIMIR RECETA

3 comentarios: