Ingredientes:

250 gramos de farfalle de boletus

250 gramos de champiñones laminados 

100 gramos de jamón de Jabugo

1 cucharada de perejil picado

250 gramos de nata para cocinar 

aceite de oliva virgen extra 

mantequilla 

Sal y pimienta

Elaboración:

Calentamos en una sartén el aceite y la mantequilla , dejamos que se funda y añadimos los champiñones hasta que se consuma todo el agua.

Añadimos el perejil y cuando este todo bien sofrito añadimos la nata y llevamos a ebullición rectificamos de sal y pimienta y dejamos a fuego lento.

Hervimos la pasta en abundante agua unos 6/8 minutos, escurrimos y añadimos a la salsa removemos bien.

Espovoreamos el plato con las virutas de jabugo.

Elaboración virutas de Jabugo:

Ponemos el jamón 2 minutos en el microondas para secarlo, dejamos enfriar y trituramos con la batidora hasta dejarlo en virutas.