Ingredientes :

450 gramos de harina 

1 sobre de levadura fresca 

1 pizca de azúcar moreno 

1/2 cucharadita de sal 

5 cucharadas de aceite de oliva 

1 cucharadita de mantequilla 

1 cebolla picada 

400 gramos de tomate triturado en conserva 

sal ,pimienta  

1 cucharadita de orégano

2 pimientos amarillos (yo los puse rojos)

2 calabacines pequeños 

100 gramos de salchichón en lonchas

2250 gramos de mozzrella

100 gramos de queso gouda semicurado

Elaboración:

Preparación de la masa ver aquí 

Calentamos la mantequilla en una cazuela y rehogamos la cebolla.

Vertemos el tomate, condimentamos con sal, pimienta y orégano y dejamos cocer hasta que espese.

Cortamos los calabacines en rodajas y los champiñones en láminas.

Cortamos los pimientos, previamente despepitados y el salchichón en tiras.

Trabajamos la masa sobre una encimera enharinada, extendemos en una capa fina sobre la bandeja del horno previamente engrasada y dejamos reposar unos 10 minutos.

Extendemos el rehogado de tomate sobre la masa, repartimos por encima las hortalizas, los champiñones y el salchichón y condimentamos todo con sal pimienta y orégano 

Esparcimos la mozzarella y el gouda rallado.

Horneamos durante 25 minutos a 200ºC